導(dǎo)讀炎炎夏日，爽口又消暑的冷面、冷餛飩成為廣大市民的心頭好，很多銷(xiāo)售冷面的餐飲店也迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季。簡(jiǎn)單的冷面撒上花生醬，加上各種澆頭便成為市民餐桌上的熱門(mén)美食。....

炎炎夏日，爽口又消暑的冷面、冷餛飩成為廣大市民的心頭好，很多銷(xiāo)售冷面的餐飲店也迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季。簡(jiǎn)單的冷面撒上花生醬，加上各種澆頭便成為市民餐桌上的熱門(mén)美食。

上午10點(diǎn)左右，在青安路的一家面館內(nèi)，剛走進(jìn)店門(mén)，就看見(jiàn)窗口上擺滿了一份份冷面和冷餛飩，臺(tái)面上擺滿了紅燒大排、辣肉、素炒茭白、青椒肉絲等味道各異、琳瑯滿目的澆頭。雖然還沒(méi)到午飯時(shí)間，但是店內(nèi)用餐的客人、外賣(mài)或者自提，大家都會(huì)順手買(mǎi)上一份冷面，慢慢享受香而不膩、開(kāi)胃又爽口的冷面。

店長(zhǎng)告訴記者，從6月中旬開(kāi)始，店內(nèi)就開(kāi)始售賣(mài)冷面。每天早上6點(diǎn)，工作人員就開(kāi)始準(zhǔn)備，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始銷(xiāo)售。“冷面配有韭菜豆芽、青椒肉絲等各種澆頭。一般市民選擇最多的澆頭是辣肉丁和烤麩這兩款。隨著天氣逐漸炎熱，冷面的銷(xiāo)量逐步上升，特別是現(xiàn)在恢復(fù)了堂食，很多市民來(lái)店內(nèi)首選就是冷面。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，到7月中旬，冷面銷(xiāo)量會(huì)迎來(lái)最高峰，每天可以賣(mài)1000多份，一般午飯選擇冷面的較多，也有些市民早飯就來(lái)。”店長(zhǎng)介紹到。