導(dǎo)讀咖喱牛肉(零失敗)不需要高壓鍋，沒有黃油用花生油、大豆油、平時(shí)炒菜使用的油……都可以，土豆和胡蘿卜一定要切成塊，這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放，喜歡....咖喱牛肉(零失敗)

不需要高壓鍋，沒有黃油用花生油、大豆油、平時(shí)炒菜使用的油……都可以，土豆和胡蘿卜一定要切成塊，這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放，喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。牛肉一定要冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋！！(重要的事情說三遍)

用料：咖喱100g，牛肉600克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，花椒15粒，桂皮1小片，蔥半根，姜8片，黃油20克

咖喱牛肉(零失敗)的做法：

牛肉切成塊，沖洗到?jīng)]有血水。鍋中放涼水，牛肉冷水下鍋，過水焯牛肉。(這一步忘記拍照了，看不明白的朋友可以留言哈)牛肉變色后撈出來，把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗！溫水沖洗！溫水沖洗！(用溫水沖洗后的牛肉，口感更好)。開始煮牛肉，鍋中放入涼水，牛肉冷水下鍋，放入切好的蔥段，姜片，花椒，桂皮。燜煮1個(gè)半小時(shí)，撈出牛肉。

炒鍋中放入黃油，油熱后倒入土豆胡蘿卜，土豆微微變得有點(diǎn)透明時(shí)倒入牛肉一起翻炒一分鐘。

鍋中倒入煮牛肉的湯汁，燜煮2分鐘。放入咖喱，繼續(xù)燜煮2分鐘。轉(zhuǎn)成大火開始收汁，這個(gè)時(shí)候要不停的翻炒，以免土豆糊鍋。

出鍋啦。色香味俱全，軟糯的土豆加上牛肉的香味，特別下飯。

小貼士：

不用放鹽，以及其他的調(diào)味料，咖喱本身就包含了這些。我用的是好侍百夢(mèng)多咖喱，一盒100g做一盤菜剛剛好。