導讀家人們，白菜這樣炒真的好好吃，不僅開胃甘甜還特有滋味家人們，白菜這樣炒真的好好吃。我不知道你們是否喜歡，但醋溜白菜真的是絕絕子。之所以喜歡是因為這一道簡單家....

家人們，白菜這樣炒真的好好吃，不僅開胃甘甜還特有滋味

家人們，白菜這樣炒真的好好吃。我不知道你們是否喜歡，但醋溜白菜真的是絕絕子。之所以喜歡是因為這一道簡單家常的優點實在太多了，首先白菜口感恰到好處次之白菜在醋香中慢慢回甘并促使食欲大開。

剛吃一兩口時或許你不會覺得驚艷，但多兩口你會發現它就是這么吸引你動筷子直至這一盤菜吃光。

比起其他的白菜炒法，我認為這一道菜是白菜最經典的炒法。它既保留了白菜的甘甜、口感和營養還賦予白菜淡淡的醋香讓人有心曠神怡的開胃感。比起炒肉絲、燉肉什么的做法我始終認為還是它最具口感，白菜有人說它是百菜之王除了味道和口感之外營養也是相當豐富。經常食用白菜不僅能補充必要的元素還具有利尿、消食、通暢等作用，所以稱之為百菜之王實在不為過。

醋溜白菜

食材：白菜半個、干辣椒3個、蒜頭4瓣、味精半小匙、鹽半小匙、糯米醋1小匙

烹炒步驟：

1、在白菜的選擇上，大家可以根據個人的喜好決定。我個人而言比較喜歡“本地白”俗稱的土白菜貌似學名叫“夏陽白”，它與真正的大白菜相比我認為它更好吃。一是菜梗更甘甜二是葉子也比較有味道，還有與大白菜相比它更耐炒也就是說口感更好。

把白菜切開改刀去除“菜心梗”然后豎切成段后，倒入水中清洗干凈濾去水分備用。

2、所需要的輔料為增香搭配，蒜頭和干辣椒。其中的辣椒辣度自己調整，我認為做這一道菜最好是使用“二荊條”它的辣度普通但香度比較高更適合家常。如果你的口味偏辣也可以使用小米辣，把辣椒剪成小片去除辣椒籽后使用。

3、鍋熱適量的油待升高至六成熱時倒入蒜碎爆香，稍后放入干辣椒一起煸出香味。

4、接著倒入白菜進行翻炒，炒白菜時一定要用最大的火進行烹炒。這樣不僅能鎖住甘甜度口感和味道也會更好，翻炒片刻后加入所需要的調味料然后糯米醋沿著鍋邊潑開倒入進行翻炒。此時的醋香十足味道極好，然后就能關火盛出上菜了。

5、做法簡單粗暴，但不得不說真的非常好吃。分享推薦大家試試！

地主小貼士：

1、辣度自行調整

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