導(dǎo)讀長(zhǎng)沙，一座火辣辣的城市。遍地美食、娛樂(lè)豐富、房?jī)r(jià)友好，不一定適合打拼，但一定適合旅游和生活。去長(zhǎng)沙，在橘子洲頭打卡拍照、岳麓書(shū)院閑逛歇息的環(huán)節(jié)，都得往后稍稍....

長(zhǎng)沙，一座火辣辣的城市。遍地美食、娛樂(lè)豐富、房?jī)r(jià)友好，不一定適合打拼，但一定適合旅游和生活。

去長(zhǎng)沙，在橘子洲頭打卡拍照、岳麓書(shū)院閑逛歇息的環(huán)節(jié)，都得往后稍稍，排在首位的，一定是要走街串巷吃個(gè)痛快！

01 火辣辣的長(zhǎng)沙，火辣辣的湘菜

相比于川菜的“麻辣”，湘菜更偏“香辣”，濃油、重鹽、調(diào)味豐富，吃起來(lái)甚是爽快下飯。

并且湘菜下也有細(xì)分，以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)等為中心的湘江流域，是大家熟知的濃油香辣；洞庭湖區(qū)則以烹制河鮮見(jiàn)長(zhǎng)，常用蒸缽燉煮食物，咸辣香軟、滾熱鮮嫩；湘西地區(qū)則擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉等，咸香“臘”味十足。

提到湘菜代表，第一個(gè)就是辣椒炒肉，夠家常，但也夠長(zhǎng)沙。地道的辣椒炒肉要選螺絲椒，肉要五花肉，并且因?yàn)榕腼冞^(guò)程中使用了豆豉和醬油，肉看起來(lái)會(huì)呈黑紅色。長(zhǎng)沙的辣椒炒肉夠辣也夠香，配白米飯讓人根本停不下來(lái)。

除此之外，去長(zhǎng)沙必須嘗試的湘菜還有小炒黃牛肉、剁椒魚(yú)頭、擂辣椒皮蛋、干鍋蛙……真是帶兩個(gè)胃也不夠。

店鋪推薦：魯哥飯店、老四方來(lái)飯店、天下客、益華家菜館、娟娟餐館、笨羅卜瀏陽(yáng)菜館。

02 沒(méi)有“麻小”的夏天不完整

在夏天小龍蝦肉質(zhì)最好的時(shí)候，去長(zhǎng)沙不吃口味蝦，約等于錯(cuò)過(guò)了一個(gè)億。

最初的口味蝦，以豆瓣醬熬制的紅油調(diào)味為主，后來(lái)口味刁鉆的人們，給小龍蝦賦予了多種多樣的口味：香辣、油爆、蒜蓉、十三香、鹵味……Q彈細(xì)嫩的蝦肉搭配美妙的調(diào)味，總有一款能令你魂?duì)繅?mèng)縈。

而不同的龍蝦館，對(duì)于烹制龍蝦也有著自己的獨(dú)家見(jiàn)解。有的覺(jué)得帶蝦頭一起炒的小龍蝦才有靈魂，有的覺(jué)得單炒蝦尾吃起來(lái)才夠爽；有的覺(jué)得小龍蝦開(kāi)背才更入味，有的覺(jué)得不開(kāi)背肉質(zhì)才會(huì)更鮮嫩；有的主張加紫蘇，有的覺(jué)得紫蘇味兒太沖……

夏天長(zhǎng)沙的夜市大排檔、商場(chǎng)精裝修店子里，都能看到人們?yōu)樾↓埼r剝殼忙得不亦樂(lè)乎，而每一個(gè)人，都能對(duì)口味蝦江湖指點(diǎn)一二。

店鋪推薦：淳上夜游社、 聚味瞿記、巴陵億口香。

03 長(zhǎng)沙也是恰粉圣地

對(duì)于長(zhǎng)沙人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一碗粉不能慰藉的胃。“恰粉克不咯？”這句話(huà)，貫穿長(zhǎng)沙人每天的日常。在湖南，粉有圓、扁之分，而在長(zhǎng)沙，你能吃到湖南各地的招牌粉，可謂全省集大成者。

常德牛肉粉重油重辣，用二十余種香料熬出的澆頭，紅油香醇、牛肉酥軟；

豬油拌粉樸素中隱藏美味密碼，在三拌九轉(zhuǎn)后，豬油、調(diào)味汁、剁辣椒的香味被最大限度激發(fā)，與每根米粉融為一體；

郴州魚(yú)粉講究湯底，要用鮮活河鰱魚(yú)再加入朝天椒、茶油等熬制，以此達(dá)到鮮味的極致；

衡陽(yáng)鹵粉鹵味濃厚、大酸大辣、香味濃郁，吃在嘴里口感爽滑，令人唇齒留香……

店鋪推薦：劉聾子粉館、周記粉店。

04 長(zhǎng)沙更是小吃天堂

長(zhǎng)沙的特色小吃可以說(shuō)是遍地開(kāi)花，無(wú)論是解饞還是充饑，無(wú)論是喜甜還是愛(ài)咸，這座城市都能滿(mǎn)足你。

聞著臭吃著香看著黑乎乎的臭豆腐只是入門(mén)款。剛炸制出鍋的臭豆腐外焦里嫩，戳洞倒入湯汁調(diào)味，再搭配香菜、蘿卜干，越嚼越香，一小碗能讓人端著吃一路。

糖油坨坨是老長(zhǎng)沙小吃了，用糯米粉團(tuán)油炸而成，淋上濃稠的紅糖汁，外酥內(nèi)糯，甜而不膩。

去了長(zhǎng)沙不喝茶顏悅色說(shuō)不過(guò)去，最受好評(píng)的聲聲烏龍、幽蘭拿鐵、風(fēng)棲綠桂必須一天來(lái)一杯。而名氣不那么大的果呀呀，它的芒果雪樂(lè)、草莓小公主等鮮果茶也值得嘗試。

如果你只想在街邊漫游，看見(jiàn)什么吃什么，那么長(zhǎng)沙的太平街、四方坪、坡子街、五一新村、冬瓜山等，這幾個(gè)地方一定不容錯(cuò)過(guò)，逛一逛都會(huì)有意外的美食收獲。

店鋪推薦：

「臭豆腐」黑色經(jīng)典、武爹、董順桃

「糖油坨坨」金記糖油坨坨

「奶茶」茶顏悅色、果呀呀、良果芭、茶守藝、鮮之醇

「燒烤/油炸」盟重?zé)荆ǘ仙剑⒑浾ㄕㄕā昃┱u（韭菜園）

「其他」黃姐小吃、楊嗲甜酒、熊貓姨雞爪、幸福人家紫蘇桃子姜（冬瓜山）、夏記鹵味（侯家塘）、冬瓜山肉腸

看來(lái)有機(jī)會(huì)一定要去一次長(zhǎng)沙，就算專(zhuān)程為了美食也值得。

你去過(guò)長(zhǎng)沙嗎？你還有哪些推薦的長(zhǎng)沙美食和寶藏店鋪？你覺(jué)得最好吃的城市是哪個(gè)？評(píng)論區(qū)留言，一起交流分享吧~