導讀By銳廚房用料羊排1500克八角3個花椒一勺姜4片蒜苗2根糖10克生抽2勺老抽一勺料酒2勺鹽適量柱候醬1匙沙茶醬1匙花生醬1匙蠔油1匙腐乳2塊王守義鹵肉包1....

By 銳廚房

用料

• 羊排 1500克
• 八角 3個
• 花椒 一勺
• 姜 4片
• 蒜苗 2根
• 糖 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 料酒 2勺
• 鹽 適量
• 柱候醬 1匙
• 沙茶醬 1匙
• 花生醬 1匙
• 蠔油 1匙
• 腐乳 2塊
• 王守義鹵肉包 1包
• 洋蔥 1個
• 香菜 8根

做法步驟

1、羊肉冷水下鍋、下姜片、花椒、八角、料酒焯水。

2、倒出羊肉、洗凈、瀝干水份備用。

3、1

4、2

5、鍋中下白糖、炒出糖色、下羊肉翻炒。

6、二塊腐乳、一勺柱候醬、一勺花生醬、一勺沙茶醬、一勺蠔油、兩勺醬油混合均勻下鍋

7、加水沒過羊肉、下鹵肉包

8、大火燒開、煮5分鐘，轉中火燒15分鐘（不要蓋鍋蓋）蓋鍋蓋燜20分鐘

9、倒進沙鍋加洋蔥（切塊）燜8分鐘

10、加蒜苗燜3分鐘、加香菜即可

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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