導讀【菜譜材料】：　香干300克；　雪里蕻100克；　紅辣椒2個；　香蔥1棵；【調料】：　食用油30克；　精鹽1小匙；　白糖1/2小匙；　味精1/2小匙；【制作....

【菜譜材料】：　香干300克；

　雪里蕻100克；

　紅辣椒2個；

　香蔥1棵；【調料】：　食用油30克；

　精鹽1小匙；

　白糖1/2小匙；

　味精1/2小匙；【制作方法】：　1.香干洗凈、切丁；

　2.香蔥洗凈，切末；

　3.紅辣椒洗凈，切末；

　4.鍋中倒油燒熱，爆香蔥末，放入香干丁快炒一下，加入雪里蕻，拌炒數下，再加入紅辣椒末炒出辣味，加入精鹽、白糖、味精炒勻即可。【菜譜特點】：　清爽香辣，開胃下酒。【制作要點】：　可先用高湯把雪里蕻煨燒一下，味道會更好。