導讀日料之所以備受大家的寵愛原因之一，便是其遵循不時不食的規律，注重細節并盡量做到整體精致而又保證了食材的原汁原味廈門SM二期這家親民而高端的日料店-【花潮·日....

日料之所以備受大家的寵愛

原因之一，便是其遵循

不時不食的規律，注重細節并盡量做到

整體精致而又保證了食材的原汁原味

廈門SM二期這家親民而高端的日料店

- 【花潮·日料藝食館】

憑借 美食美器，以及用 親民的價格

享受 上百道無限量自助料理

而深受廈門日料控的追捧

今天，小編要說的是【花潮】暖冬新品

壺燒海螺、昆布大扇貝、海鮮柚子燒

以及日料老饕必點的 黑鮪魚下巴

等讓日料控再次為之乍舌的冬日料理

? 將 高端日料同 藝術化的擺盤 相結合，搭配特別定制的器皿，同時滿足食客的味蕾和視覺追求；

? 嚴格把控食材的品類和鮮度，海鮮從世界各地空運而來，這得以制作出至鮮至美的日式料理；

?多領域的料理師傅分工明確，精湛的烹調技法保證食材的原汁原味，各種醬汁的專門研發團隊讓食材催化出不同的口感；

?以 半自助形式呈現，店里的 所有美食都可以不限量，這完全是日料控的福音嘛~

不時不食，美食美器。

當季的食物，才足夠鮮美。

在大快朵頤之前，你可以先來份海參湯暖暖胃。（每人提供一份）海參鮮嫩入味，菠菜湯質地細膩，而野米增加了咀嚼的樂趣。由于底部有明火持續加熱燉煮，所以喝到的每一口湯羹都還是暖和的，非常養胃！

刺身拼盤是日料大餐的標準頭盤，厚切的三文魚腩紋路紅白相間、鮮美甘甜的加拿大牡丹蝦、赤貝（新成員）、金槍魚、北極貝等，這足已令食客們尖叫。

-- 冬 日 暖 心 出 品 --

深諳美食之道的同學一定知道

日料不僅追求食材本味

對料理更有季節性的追求

【花潮】根據時令新推出了冬日暖心菜肴

每一道看似簡單烹飪的菜肴都暗藏玄機

不僅在醬汁上煞費苦心，還堅持高顏值的擺盤

每一道菜暖胃又暖心，這里有你想要的溫度

▼▼▼

?原味昆布大扇貝

這道菜肴看似簡單，制作流程卻經歷多道工序。選用大扇貝，將貝肉精心切片后放回洗凈的殼中，加入熬煮大半天而成的昆布湯與用黃油炒制的新鮮蟹味菇和彩椒等時蔬，再放上一整塊黃油一起上桌加熱。

熱氣將扇貝的肉汁完全逼了出來，小編們飲一口鮮甜的湯汁，再咬一口白嫩碩大的貝肉，一股暖流順著口腔流入體內，這就是小編要的溫度啦~

?壺燒海螺

精選的海螺淋上特調醬汁，當店員引燃酒精后，場面頗為溫馨。螺肉肉質緊實，鮮嫩而又嚼勁，還帶著濃郁的醬汁香。

?貝柱山藥蒸

這道貝柱山藥蒸則選用新鮮的墨魚肉和山藥打成泥狀后，加上煎制過的帶子肉并淋入特調醬汁 ，再用魚子和龍須菜精心擺盤后才可上桌。煎過的帶子更加入味，一口濃郁的山藥泥入口，帶著Q彈十足的墨魚肉，味蕾瞬間被打開。

?海鮮柚子燒

海鮮柚子燒則選用蝦仁、魷魚、蔬菜姑、蘆筍等同特調芝士醬一起烤制而成，滿滿的一口都是海鮮的鮮甜和蔬菜的清甜，再以腰果等堅果為點綴，口感層次無比豐富。

?蒜蒸象拔蚌

這道則是蒜泥熬煮后，再同小象拔蚌一起蒸煮而成，同樣是鮮甜無比。

?牛肉涮涮鍋

以簡單的昆布加上清水和醬油熬煮一段時間而成，制作而成的日式湯底，好喝到可以連喝3碗！

而精選的牛肉切得極薄卻一點也不散，整片夾起涮完也不縮水。這樣一鍋熱氣騰騰的火鍋，完全是寒冬的標配啊~

-- 不容錯過 の 經典日料 --

除卻暖心暖胃的冬日菜肴

在【花潮】，日料老饕們

還能吃到各式 高端の日式料理

?黑鮪魚下巴

對日料老饕來說，黑鮪魚是到店必吃的一道料理。而黑鮪魚下巴指的是魚鰓到胸鰭部位的帶骨魚肉，每條金槍魚上只可取下兩塊。筋肉很韌，但鮮味濃郁，具有美容功能，富含蛋白質、低脂肪、低熱量。

黑鮪魚俗稱魠樂或黑黯鯧，中文學名北方藍鰭金槍魚或是北方藍鰭吞拿魚。黑鮪魚肚子的肉質是生魚片的極品，日語稱Toro，肉質肥美，是日本生魚片中的極上品，口感媲美冰淇淋，入口即化；背部是臺灣松板，乾煎後，口感柔軟，有如松板牛肉；下巴適合燒烤，魚頭用來燉湯或清蒸。

?香芒鮪魚沙拉

這道是采用金槍魚熟食，芒果丁同壽司米飯盛放于甜筒中而成，咬一口酥脆爽口。

天婦羅憑借其獨特的口感和香氣，成為到日本必吃的美食之一，是“江戶三味之一”。

?蟹腳天婦羅

日本不僅有壽司之神小野二郎，也有天婦羅之神早乙女哲哉。天婦羅食材一般海鮮和蔬菜為主，采用新型芝麻油炸制，火候的掌控完全依賴于廚師的廚藝，所用的食材也極其講究。

【花潮】選用松葉蟹蟹腿， 高溫炸制后仍然保留住了本身的原汁原味而鮮嫩的口感，蘸上簡單的蘸醬即可，薄薄的面衣覆蓋著食材，入口后不會有過多的油脂，講究現炸現吃。

?和牛松茸卷

松茸打成泥狀后加入和牛肉和蘆筍，蘸著獨特的醬汁，口感松軟無比。

?芝士焗蟹寶

這是店里點擊率超高的一道菜肴，精選蟹肉加上芝士焗烤而成，口感酸甜飽滿而又濃郁。

?冰鎮有機蔬菜

?冰草果香沙拉

-- 美食 | 美器 | 美景 --

【花潮】的命名來自日本最美的賞花季節。每年花季，島國的人民都會以其特有的形式來迎接這個如潮涌進的花季。

“不時不食，美食美器。”這是【花潮】為食客營造的用餐氛圍和用餐體驗，力求提供當季的食物，提供鮮美的口感。

花之美韻如同追求不時不食的日料一樣，送入口中時，食材之鮮、技法之精、裝飾之美、服務之細...一并涌入。

用智慧與靈氣激發食材的本味

再將美食盛放于美器之上

如此精致和用心的認真料理

還是無限量自助，所以你無需拘謹

這里值得每一位食客為之食指大動

門店信息：「 花潮 · 日料藝食館 」

地址：SM二期新生活廣場黃寶石 5 樓

電話：0592-8867555

人均：307元（自助餐 368元/位）

營業時間：10:00 - 22:00