導讀茄子這樣吃，一滴油不用放，鮮美好吃特別香，夏天做菜不用發愁了這幾天在老媽家，和小時候一樣跟在老媽后面出去買買菜，去地里采采野菜，去小菜園摘一摘老媽種的各種蔬....

茄子這樣吃，一滴油不用放，鮮美好吃特別香，夏天做菜不用發愁了

這幾天在老媽家，和小時候一樣跟在老媽后面出去買買菜，去地里采采野菜，去小菜園摘一摘老媽種的各種蔬菜，真的是愜意無比，仿佛就回到了小時候。

老媽的小菜園里種了不少的東西，有絲瓜，黃瓜，南瓜，山藥豆，茄子，西紅柿，韭菜，番薯葉，紫蘇子等等，發個朋友圈九宮格都放不下。老媽知道我愛吃茄子，特意多栽了幾棵，現在正是結果的季節，每一棵茄子上豆能摘道幾個，不大一會兒就摘了一兜子。摘了茄子回家最好的方法就是蒸，做法簡單，味道超級好，比炒或者燉都好，還不用流汗，這在夏季是最好的烹飪方法。一個簡單的料汁就可以搞定蒸茄子的味道，喜歡吃茄子，不愛進廚房一定要看看這個做法，簡單2步就搞定，十分簡單。

所用材料：紫色長茄2個，芝麻醬1勺，醋少許，生抽少許，蠔油少許，鹽少許，大蒜適量，小米辣1個。

做法步驟：

第一步：我們先來了解一下茄子，上圖就是生長中的茄子，茄子分為長茄和圓茄，是我們平時比較常見的一種蔬菜。茄子的營養十分豐富，其中茄子中含有豐富維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，對于高血壓、冠心病、動脈硬化等豆很有好處。而茄子的吃法更是多種多樣，例如：燜醬茄子、茄子打鹵面、蒜香手撕茄子、糖醋茄子、茄子炒肉絲、煎釀茄子等都是最常見的做法。可以說茄子用煎炒烹炸蒸都很適合，味道也各有不同，今天和大家分享的就是蒸茄子的做法，一碗萬能料汁就讓茄子超好吃。

第二步：把茄子洗凈，調料備用，蒸茄子最好用長茄子，口感會更好。

第三步：把茄子切成長條狀，從中間切開即可。這樣切的小一些，可以節省蒸制的時間。

第四步：把茄子放到蒸籠里，大火蒸10分鐘，茄子充分熟透即可拿出茄子。

第五步：大蒜咂成蒜泥，加入麻汁攪拌均勻，加入生抽，醋，蠔油，少許鹽攪拌均勻，這樣的料汁拌啥都很適合，喜歡涼拌可以試試。

第六步：茄子條用筷子夾到盤子里，倒入調好的料汁。

第七步：撒上小米辣調色，直接上桌，這道蒸茄子即成。現在正是夏季，吃茄子的季節，趕緊試試這個最簡單的做法吧，吃一次就忘不掉。

峰兒話語：

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