導讀吃不完的饅頭可以這樣做，牛肉醬炒饅頭粒，沒人能抗拒日常三餐中離不開醬料，像做菜的時候經常會用到豆瓣醬或者是黃豆醬，另外還有一些肉醬，直接拿來拌飯還挺下飯的。....

吃不完的饅頭可以這樣做，牛肉醬炒饅頭粒，沒人能抗拒

日常三餐中離不開醬料，像做菜的時候經常會用到豆瓣醬或者是黃豆醬，另外還有一些肉醬，直接拿來拌飯還挺下飯的。肉醬的歷史悠久，周天子就非常喜歡吃肉醬，那個時候肉醬有一個名字叫醢。在《魏書》中詳細記載了醢的做法：“自酒米至于鹽醢百有余品，皆盡時味”，直到現在肉醬除了用料有些差別之外，做法上基本沿襲了古法。

肉醬有一個非常神奇的特點，那就是用肉醬搭配在食材里，會讓原本平平無奇的家常菜變得異常好吃。因此很多人在做菜的時候，也會用一些肉醬來提味，尤其是在處理剩飯的時候，肉醬更是將化腐朽為神奇的特點發揮到了極致。饅頭這種主食，經常會出現一頓吃不完的現象，用點肉醬來烹調，下一頓更好吃。

很多人都覺得饅頭剛蒸出來好吃，但是很多時候這饅頭一頓根本吃不完，生下的饅頭放在蒸鍋里加熱之后味道會變差。其實剩饅頭有很多吃法，推薦大家嘗試做牛肉醬炒饅頭粒，這種處理剩饅頭的做法，簡直太棒了。萬萬沒想到，這吃剩的饅頭稍微加點料，竟然全家都搶著吃。

【菜名】:牛肉醬炒饅頭粒

【所需配料】:剩饅頭、各種配菜、牛肉醬

【烹飪過程】：

1、上一頓沒吃完的涼饅頭適量，另外再準備一些家里常見的配菜，像黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、雞蛋都準備好。

2、按照饅頭的量來定雞蛋，先把雞蛋打入碗中，然后將雞蛋打成蛋液，注意一定要攪打均勻，記得蛋液中加點鹽。

3、涼饅頭先切成饅頭丁，然后將切好的饅頭丁放入加了鹽的蛋液中，讓饅頭表面沾滿蛋液。

4、炒鍋中加大量植物油，油鍋溫度升高后，先來把饅頭炒一下。

5、沾了蛋液的饅頭丁下鍋之后，要用鏟子來翻炒饅頭丁，注意要讓饅頭丁炒勻一些。

6、沾了蛋液的饅頭丁很容易粘在一起，所以下鍋之后要快速的翻炒，不要用大火然容易炒糊。轉成中火后，將饅頭幾面都炒成金黃色。

7、饅頭炒的差不多了，就可以把甜玉米粒倒入鍋里，將甜玉米粒炒熟。

8、接下來下入切好的胡蘿卜丁，胡蘿卜比較硬可以多炒一下，把胡蘿卜丁炒軟。

9、胡蘿卜丁變色炒軟下入火腿腸，因為火腿腸是熟的，所以簡單炒勻即可。

10、切好的黃瓜丁最后下鍋，因為黃瓜容易下湯，簡單翻炒1分粥左右即可。

11、牛肉將準備適量，黃瓜炒熟后立刻加入牛肉醬翻炒均勻。

12、最后加點鹽來調味，全部翻炒均勻后盛盤，好吃的牛肉醬炒饅頭粒就出鍋了，一家人搶著吃。

【烹飪技巧】：

1、食譜中用的牛肉醬有點辣味，不能吃辣的換成自己常吃的牛肉醬來炒。

2、饅頭粒要沾滿蛋液。

3、配菜根據家里的情況來增減，這幾種配菜加在里面味道都很好。

4、牛肉醬有些咸，味道合適可以不加鹽。