導讀，下面我們就來聊聊關于豬心怎么做最好吃爆炒?接下來我們就一起去了解一下吧!豬心怎么做最好吃爆炒豬心切成四瓣，去掉里面的筋膜，放入碗里加入適量的清水浸泡5分鐘....

，下面我們就來聊聊關于豬心怎么做最好吃爆炒?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬心怎么做最好吃爆炒

豬心切成四瓣，去掉里面的筋膜，放入碗里加入適量的清水浸泡5分鐘左右，浸泡出里面的血水，再撈出控水，清洗干凈，擠掉豬心里面的水分，放在案板上切成薄片！（盡快切的薄一點，這樣才會更容易入味兒！）碗中放入兩勺生抽，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺麻辣鮮，抓拌均勻，再加入一勺玉米淀粉抓拌均勻，使每一片豬心都薄薄的裹上一層玉米淀粉，再放入適量的香油抓拌均勻，這樣可以鎖住里面的水分，吃起來更嫩！腌制10分鐘左右！青椒去蒂去籽切成小塊，胡蘿卜切成片，蒜苗切成段，蒜瓣切成片，生姜切成絲，干辣椒切成段備用！起鍋燒油，放入腌制好的豬心煸炒至肉片變色，盛出備用！（也可以水開倒入豬心，用筷子輕輕的劃開，劃開后不要動它，以防脫漿！水開后控水撈出備用！）起鍋燒油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！倒入豬心爆炒片刻！放入青椒，胡蘿卜，蒜苗翻炒均勻！加入一勺鹽調味兒！起鍋前放入適量的雞精翻炒均勻即可！成品圖成品圖成品圖成品圖成品圖成品圖成品圖,