導讀家里新入了不少即食海參，每天都固定吃點兒。補身嘛！可吃的多了就動心思想做點花樣的。早餐就做了點兒海參蒸蛋，軟軟嫩嫩的雞蛋羹，Q彈的海參，太好吃了！！Byba....

家里新入了不少即食海參，每天都固定吃點兒。補身嘛！可吃的多了就動心思想做點花樣的。早餐就做了點兒海參蒸蛋，軟軟嫩嫩的雞蛋羹，Q彈的海參，太好吃了??！

By babyshun2016

用料

• 即食海參 兩根
• 雞蛋 三個
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蠔油 半勺
• 鹽 芝麻油 蔥花 適量

做法步驟

1、海參改刀，中間的部分切四片完整的，剩下的切丁。（這是一根的量，我分兩碗蒸的。）

2、雞蛋磕入碗中，里面有點其他的東西是海參包裝里的汁水。

3、加入生抽。

4、加入蠔油。

5、再加鹽和料酒。

6、打散成蛋液。

7、加入1.5-2倍的涼白開。再打均勻。

8、海參丁鋪入蒸碗。

9、蛋液過篩。篩入蒸碗中。

10、八分滿就好啦！

11、蒸碗加蓋兒，上汽后大火蒸10分鐘。

12、八分鐘的時候把整片的海參放入蒸碗，撒點蔥花，再接著加蓋蒸。時間到關火，燜幾分鐘就可以啦！

13、出鍋后淋一點兒芝麻油就可以啦！

14、超級好吃噢！

小貼士

一定加蓋蒸！！防止蒸汽滴入蛋羹。 要過篩，才均勻。 用涼白開，會比自來水更嫩。

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