導讀辣炒雞丁，滑嫩爽口，色澤誘人，讓人看著就流口水大家好，很高興與大家在這里相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的辣炒雞丁。辣....

辣炒雞丁，滑嫩爽口，色澤誘人，讓人看著就流口水

大家好，很高興與大家在這里相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的辣炒雞丁。辣炒雞丁是一道非常有名的家常菜，它在我們的日常生活中經常出現。不管是在餐館里，還是家里，你都會經常看到它的身影，只是說可能在不同的地區，這道菜的叫法不一樣，但是當你看到成品時，就會發現原來是自己愛吃的辣炒雞丁。

一般來說，現在的人都很忙，做飯時都不喜歡做太復雜的菜，所以辣炒雞丁就受到人們的喜愛。它制作簡單，營養豐富，成品色澤誘人，滑嫩爽口。讓你看著就特別想吃，特別是在出鍋的那一瞬間，如果不是燙口的話，小編相信很多人都是想要吃上幾口的。小編今天教大家制作的這道辣炒雞丁，選用了青椒，紅椒和小米椒，能增鮮的同時，也更加美味。如果你也喜歡吃的話，就一起來制作吧。

主料準備：雞腿300克，青椒100克，紅椒100克，小米椒50克

準備配料：蔥20克，姜20克，蒜20克，鹽5克，味精5克，生抽5克，食用油10克，料酒10克。

制作方法：

第一步，把上述食材準備好后，就先用水清洗雞腿，然后把雞腿放在砧板上，把雞腿的骨頭去除，然后把雞腿肉切成小丁，放在盤子里備用。接下來，將青椒洗凈切成小片，紅椒也是同樣處理，然后我們把小米椒切成辣椒圈，再把大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，蔥切成蔥段，待配料全部準備好后，放入盤中備用。

第二步，起鍋燒油，先用小火加熱鍋，再把油放在鍋里加熱。當油溫燒到七成熱時，我們把雞肉放入鍋中進行煎炸，炸2-3分鐘時，雞肉就酥了。這時候，把雞肉撈出控油。

第三步，鍋中底油不要倒掉，繼續加，然后把香蔥，生姜，大蒜和小米椒放入鍋中進行爆香，香味出來后，再加一點食用油，再次加熱油，然后把青椒和紅椒放進鍋里翻炒一分鐘左右。接著，我們把雞肉倒進鍋里，用大火把所有的原料炒熟。雞肉炒了一會兒后，我們在鍋里加入一些料酒，和生抽，攪拌均勻。

第四步，然后我們可以根據自己的喜好，加點鹽和味精調味。炒一段時間后，就可以把它們撈出來裝盤了。這時我們可以看到，成品色澤誘人，顏色搭配得非常好，讓人看著就流口水。