大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

想吃肉卻害怕長(zhǎng)胖，你是不是也和我有一樣的煩惱。今天給大家推薦一道素菜，讓你有吃“肉”的感覺(jué)，卻沒(méi)有吃肉的油膩負(fù)擔(dān)感—那就是黃金杏鮑菇。

杏鮑菇自古被列為“草八珍”之一,是有名的真菌皇后,因?yàn)槲兜烙械男尤氏阄?口感質(zhì)地如同鮑魚(yú),所以起名為杏鮑菇。

話不多說(shuō)，今天就給大家分享一道黃金杏鮑菇的做法，這道菜用簡(jiǎn)單的食材，也能做出高大上的菜肴，聽(tīng)名字好像有點(diǎn)吃不起，其實(shí)成本也就幾塊錢(qián)，喜歡的就一起來(lái)試試吧。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇，小蔥，大蒜，紅干椒，花椒各適量。

首先把杏鮑菇切成薄片，再切成細(xì)絲，放入盆中備用。

小蔥幾根切成蔥段，大蒜幾粒拍扁切碎，紅干椒切成段，一起放入小碗中。

食材都準(zhǔn)備好了，我們接著做吧。

炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫?zé)亮蔁?/strong>時(shí)，下入切好的杏鮑菇，用勺子連續(xù)翻動(dòng)幾下。

使杏鮑菇受熱均勻，開(kāi)大火炸五分鐘左右，炸至杏鮑菇表面金黃酥脆時(shí)，倒出控油。

鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末，紅干椒和花椒爆香，煸炒出蒜香味以后，倒入杏鮑菇，快速翻炒幾下。

加入食鹽3克，白糖1克提鮮，辣鮮露3克，倒入蔥段，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料，10秒鐘以后即可關(guān)火。

起鍋裝盤(pán)，最后再撒上少許熟芝麻點(diǎn)綴，這道營(yíng)養(yǎng)美味的黃金杏鮑菇就做好了，口感綿軟，肉質(zhì)肥厚，炒出來(lái)的菜自帶香濃的口味。

端上桌真的是香氣四溢，配上米飯或饅頭，吃著真解饞，也可以來(lái)上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，清涼的啤酒配上軟嫩鮮香的杏鮑菇，味道真是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容，喜歡的就趕快試試吧。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：杏鮑菇，小蔥，大蒜，紅干椒，花椒

調(diào)料：食鹽，白糖，辣鮮露

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。