導讀圖文/永州李嗲嗲“粑粑菜”，也叫“清明菜”，它的學名是鼠曲草（鼠麴草）。鼠曲草的樣子極易識別，它的莖葉是綠色，但因為上面附上一層厚厚的白絨毛，遠看像是打上了....

圖文/永州李嗲嗲

“粑粑菜”，也叫“清明菜”，它的學名是鼠曲草（鼠麴草）。鼠曲草的樣子極易識別，它的莖葉是綠色，但因為上面附上一層厚厚的白絨毛，遠看像是打上了一層白霜。花朵是由十來個檸檬黃色的小絨球組成一朵。

記得兒時，每年的清明前后，地里田邊就長滿了這種白絨毛的粑粑菜。母親帶我去采摘回來，用糯米粉做粑粑給我們吃，那股淡淡的清香的味道，至今難以忘懷。

“清明菜”粑粑做法大致如下：采摘未開花的嫩莖葉，洗凈焯水，切碎；

和入糯米粉和白糖拌和均勻；

揉成團，再壓扁，放在蒸鍋里；

蒸20分鐘后，關火。在等幾分鐘，便可以出鍋裝盤。

沒有吃過的小哥哥、小姐姐們，可以試試喲！!

來源丨紅網論壇網友

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點亮