導讀魚肉可真是個好東西，不但味道鮮美又好吃，而且價格也比較便宜，在我們這里普通的羅非魚也才9塊錢一斤，比較好的大頭魚也不過10塊錢一斤，這在雞鴨魚肉里面算是最便....

魚肉可真是個好東西，不但味道鮮美又好吃，而且價格也比較便宜，在我們這里普通的羅非魚也才9塊錢一斤，比較好的大頭魚也不過10塊錢一斤，這在雞鴨魚肉里面算是最便宜的一種肉食了。

剛好我從小到大都喜歡吃魚，對于魚肉的每種做法也是滾瓜爛熟，其中我最喜歡吃的魚就是紅燒魚跟蘿卜燉魚了。

正所謂冬吃蘿卜夏吃姜，在這個天氣漸冷的季節(jié)里，做上一鍋鮮美好吃的蘿卜燉魚，一家人圍著熱氣騰騰美食大快朵頤，那種感覺實在是非常的爽。

今天就把這一道蘿卜魚的做法分享出來給大家，這一道家常菜做法簡單，味道也很不錯，好吃又營養(yǎng)，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【蘿卜魚】

材料：魚肉、白蘿卜、辣椒、蔥、生姜

調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、花生油、生抽

【詳細做法】

1.準備好一條魚，處理干凈后把魚頭去掉，魚頭可以自己留著燉湯，我用的是羅非魚，這種魚沒有小刺，吃起來很方便。把準備好的魚肉切成魚片，可以切薄一點，這樣子容易熟。切好的魚片，先用清水清洗一下，接著擠干水分。最后來腌制一下，放入半勺鹽、少許胡椒粉、一點料酒，把魚片攪拌均勻，接著打入一個雞蛋清攪拌均勻，然后放入一勺干淀粉，繼續(xù)把魚片攪拌均勻，最后倒入一點花生油，把魚片攪拌均勻腌制30分鐘以上。

2.準備一個白蘿卜，削好皮之后，把它擦成絲備用，也可以把蘿卜切成小塊，不過擦成蘿卜絲比較容易熟。鍋里倒入花生油，放入一點生姜炒香，接著把魚骨頭放進去煎一下，把它的兩面都煎好，最后倒入熱水，開大火煮2分鐘。

3.時間到了之后，再調一下味，放入一勺生抽、小半勺鹽、少許胡椒粉，接著把蘿卜絲倒進鍋里，開中火讓它煮2-3分鐘。蘿卜絲煮熟之后，把魚骨頭跟蘿卜絲撈出來裝入砂鍋里面或者盤中，剩下的湯汁繼續(xù)燒開，然后把腌制好的魚片放進去，盡量把魚片放得散一點。魚片定型之后，用大勺子輕輕地推動一下，讓魚片受熱均勻，魚片燒開之后，繼續(xù)煮1分鐘左右就可以出鍋了。

4.把煮熟的魚片放在蘿卜絲上面，然后撒上一些蔥花跟辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不放，最后澆上一點熱油，這一道香噴噴的蘿卜燉魚就算是做好了。又好吃又營養(yǎng)，味道很棒的，我家里人都很喜歡吃的一道家常菜，喜歡的可以試一下。

我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.