導讀關東煮是各大連鎖便利店的標配小吃，品類繁多，時常挑花了眼，為了能夠一網打盡吃遍所有口味，本期篩選了9款關東煮進行測評，最終推薦鼎味泰和華田禾邦這兩款，附帶湯....

關東煮是各大連鎖便利店的標配小吃，品類繁多，時常挑花了眼，為了能夠一網打盡吃遍所有口味，本期篩選了9款關東煮進行測評，最終推薦鼎味泰和華田禾邦這兩款，附帶湯底料包，在家就能復刻出便利店同款。

鼎味泰 關東煮家庭裝

華田禾邦 關東煮組合裝

樣品篩選&測評流程

以零死角為目標，從食品安全、工藝、規模、配料、線下市場、銷量等角度入手，全網篩選優秀產品，并匿名購買，由超過10名品評員選出最卓越的產品。

超過30名測評員試吃，并填寫問卷，由此篩選出NPS凈推薦值滿足基準線（40分）的口味卓越的產品。整個測評過程不透露商品信息，蓋得僅推薦口味卓越的產品。

鼎味泰 關東煮家庭裝

蓋得測評員總結

鼎味泰關東煮是測評關東煮中湯底最清甜的一款，落選產品有比較重的調味料的味道，口感比較厚重，并且煮好后放置一段時間湯面上會出現浮油。鼎味泰則沒有出現浮油的現象，湯底顏色類似清湯，喝起來有鮮甜的味道。

品種豐富：鼎味泰關東煮包含了多種丸子與多種腸類，每種食材帶來不同的口感，魚丸軟糯、墨魚丸Q彈，但是最受歡迎的要數脆骨腸，脆骨嚼起來有爽脆的口感，帶來更大的亮點。

分量充足：鼎味泰是少數不帶簽子的關東煮，部分品牌或許是受限于簽子長短，丸子個頭較小，在分量上略顯不足。鼎味泰的各種丸子外形飽滿，煮熟后吸滿湯汁，更是膨脹得滿滿一盤，丸子有Q彈的口感，吃著非常滿足。

產品背景

鼎味泰自有加工廠，生產丸子、魚肉制品等各類火鍋食材，是國內外各大連鎖餐飲店的食材供應商。

鼎味泰在火鍋類食材行業有著良好的口碑，經營各類丸子深加工10余年，關東煮食材現已推出將近30種。

鼎味泰是少數實現自主生產湯料包和丸子的關東煮品牌，在眾多選品中，對產品品質、風味把控無疑更具實力。

感官細節

多數關東煮丸子為了能與便利店更相似，都會選擇采用竹簽穿好，鼎味泰關東煮家庭裝則沒有采用這一方法，無串混合散裝反而更符合家庭這一標簽。

關東煮湯底的一大特點就是原味清甜，鼎味泰的湯底正好滿足這一特點，湯底為淺黃色清湯，淡淡的甜味讓食材原本的鮮甜更加突出。

真材實料也是鼎味泰關東煮的一個特點，一條長長的章魚燒中，紅紫色的章魚肉粒肉眼可見，一口下去可以明顯咀嚼到結實的章魚肉粒。

鼎味泰關東煮食材豐富，共含有十種不同的食材，丸子類一般含有三到四個。除丸子外，北極翅等其他食材表皮炸成金黃色，咬下去比較有韌性，整體口感更Q彈。

華田禾邦 關東煮組合裝

蓋得測評員總結

華田禾邦關東煮將每種食材用竹簽穿成串，完全匹配便利店風格。串起來的關東煮不管是在手拿食用還是分享上，都非常方便。

口感Q彈：華田禾邦關東煮的丸子口感Q彈勁道，比較有嚼勁，肉羹卷、甜不辣等長條形關東煮口感相對比較軟糯；北極翅在湯底煮后，飽含湯底，一口下去汁水感豐富。

口味鮮香：華田禾邦關東煮丸子多為魚肉制品，但是卻沒有明顯的魚腥味，反而更多的是魚肉本身鮮甜的味道。

產品背景

華田禾邦關東煮的生產商為錦州筆架山食品有限公司，該公司熟悉水產深加工，生產的丸子類食材一般添加魚肉，讓丸子更加Q彈，味道比普通丸子多了魚肉的鮮甜。

筆架山速凍食品銷售網絡已在全國大中城市覆蓋，此外，筆架山在韓國和日本也建立了銷售渠道，憑借優秀的產品品質在國內外均享有較高的聲譽。

711、羅森等便利店中的小吃之一關東煮備受年輕人喜愛，關東煮也甚至成為便利店的標配，而華田禾邦關東煮以竹簽成串的外形搭上清甜的口味，都與便利店極為相似。

感官細節

這款關東煮全面質量都相對比較高，竹簽光滑，不容易起竹刺，但是又不至于讓食材輕易脫落。

華田禾邦關東煮配料均衡，既可以清煮，也可以配合湯底。原材料上就已經腌制入味，湯底可以算是點睛之筆，湯底的鮮甜可以更好的帶出食材本身的味道。

關東煮對食材的要求相對較高，華田禾邦這款關東煮肉質緊實，泡久也不會容易散爛，反而吸收了湯汁味道更加鮮美。

華田禾邦關東煮在口味搭配上也很豐富，海鮮類食材較多，但搭配上豬肉香菇丸，容易形成味覺沖擊，不容易造成味覺上過于單一。