導(dǎo)讀By陳米開【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料腐竹200克黑木耳1小把青瓜1條香芹1棵蒜頭6瓣太太樂鮮貝露適量生抽、香油、白糖、鹽、香醋適量做法步驟1、黑木耳，腐竹....

By 陳米開 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 腐竹 200克
• 黑木耳 1小把
• 青瓜 1條
• 香芹 1棵
• 蒜頭 6瓣
• 太太樂鮮貝露 適量
• 生抽、香油、白糖、鹽、香醋 適量

做法步驟

1、黑木耳，腐竹提前泡發(fā)。

2、腐竹香芹切斷，青瓜拍一拍，切滾刀塊，蒜剁蓉。

3、鍋中加水，分別煮熟腐竹黑木耳。 控干水，和青瓜放入大碗。

4、蒜蓉，孜然粉，老干媽辣醬，加入碗中，淋入滾油。

5、倒上蒜蓉辣椒醬，加香醋、香油，白糖，生抽，鹽，花生米。

6、最后在加1勺鮮貝露，味道很豐富。

7、來點(diǎn)香菜拌勻。

8、清爽可口，有春天的味道。

腐竹的營(yíng)養(yǎng)功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效。

1.預(yù)防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

3.預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)椋裰泄劝彼岷亢芨撸瑸槠渌诡惢騽?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

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