大叔很是喜歡腐竹。無(wú)論是炒的還是涼拌的，因?yàn)楦窨倳?huì)把湯汁吸的飽飽的，一口吃下去很是有滋味。有時(shí)候拌一些涼菜放在冰箱可以以備不時(shí)之需，能在時(shí)間緊張的情況下快些吃上飯。黑木耳拌腐竹，超美味的瘦身涼拌菜，搭配稀飯更好吃！

腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑木耳更是低熱量高營(yíng)養(yǎng)的食材，其含有的膠質(zhì)還有吸附雜質(zhì)，排出毒素的作用。這兩種食材搭配制作成涼拌菜，美味爽口，還能減肥瘦身呢。今天大叔下廚房教你做好吃的黑木耳拌腐竹，你肯定會(huì)喜歡~

腐竹、黑木耳、香菜、小辣椒、大蒜、生抽、蠔油、香油、白糖、香醋

1、首先將干木耳和干腐竹預(yù)先用水泡發(fā)，泡發(fā)好后，燒一鍋開(kāi)水，分別放入泡發(fā)的木耳、腐竹，焯水約3分鐘。如果喜歡軟一些的口感，可以延長(zhǎng)焯水的時(shí)間，然后撈出，過(guò)涼水，再瀝干水分備用即可；

2、然后準(zhǔn)備好所有調(diào)料；

3、大蒜去皮放入小旋風(fēng)中，輕拉幾下，打成蒜末；

4、辣椒、蒜末放入小碗中，加入生抽、香醋、少許蠔油、白糖，混合成調(diào)料汁；

5、腐竹、黑木耳放入腌泡盒中，撒上切成段的香菜，再倒上調(diào)料汁，攪拌均勻，蓋上腌泡盒蓋，放入冰箱腌泡冷藏片刻即可；

6、最后倒入盤(pán)子中即可食用，真的超簡(jiǎn)單，爽口開(kāi)胃，還能瘦身減肥的一道涼拌菜！

這次大叔我做的份量很小，調(diào)料的份量只做參考，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整調(diào)料的用量！

大叔小提示

1、腐竹時(shí)間要短些，時(shí)間長(zhǎng)腐竹容易爛掉；

2、焯完水的腐竹和木耳一定要過(guò)涼水；

3、泡發(fā)木耳需要用溫水，要不口感就非常差！