導讀一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。?薺菜是藥食同源的物質，口味獨特，是春季里人們喜愛的一種美食，常常用作餃子餡、包子餡。今天和大家分享一下薺菜的....

一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

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薺菜是藥食同源的物質，口味獨特，是春季里人們喜愛的一種美食，常常用作餃子餡、包子餡。今天和大家分享一下薺菜的另一種吃法：薺菜炒雞蛋，做法更簡單，味道更香。

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1、薺菜摘好洗凈；

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2、鍋里燒水，水開后加少許鹽，幾滴食用油，把薺菜放入，快速焯水，撈出控水，切成碎末；

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香氣撲鼻的薺菜炒雞蛋，一定會讓你食欲大開。

溫馨提示：

1、焯水時，開水里加點鹽、幾滴食用油，能使薺菜更加碧綠；

2、焯水時間不宜長，焯老了影響口感。

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