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清蒸鱖魚(yú)最簡(jiǎn)單做法

少鹽飲食 輕松生活金龍魚(yú)橄欖調(diào)和油 橄欖中國(guó)味 桂魚(yú)，又稱(chēng)鱖魚(yú)-“桃花流水鱖魚(yú)肥”，其味最為鮮美肥腴。蘇州“松鶴樓”、“得月樓”皆有傳統(tǒng)蘇幫名菜“松鼠桂魚(yú)”—相傳曾令七下江南的乾隆皇帝贊不絕口。美食家李漁在《閑情偶記》中說(shuō)：“魚(yú)之至味在鮮，而鮮之至味又只在初熟離釜之片刻，若先烹以待，是使魚(yú)之至美，發(fā)泄于空虛無(wú)人之境；待客至而再經(jīng)火氣，猶冷飯之復(fù)炊，殘酒之再熱，有其形而無(wú)其質(zhì)矣。 ”“紅燒桂魚(yú)”是民間的私房菜，據(jù)說(shuō)要品嘗桂魚(yú)的獨(dú)特風(fēng)味，非紅燒不可。,