導讀（本賬號已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）煮面條，是沸水下鍋還是冷水下鍋？記住這3點，面條筋道爽滑。提起面條，最好吃的莫過于自己親手做的手搟面了....

（本賬號已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）

煮面條，是沸水下鍋還是冷水下鍋？記住這3點，面條筋道爽滑。

提起面條，最好吃的莫過于自己親手做的手搟面了，比外面賣的掛面和面條都要好吃，上次回娘家，我媽親自下廚做了自己拿手的手搟面，煮出來以后既筋道又爽滑，味道相當好吃。所以我也向她學習了煮面條的方法，現在自己也能做出來好吃的面條了！

要問煮面條是冷水下鍋還是沸水下鍋？很多人都喜歡沸水下鍋，其實這樣煮面條是不對的，很多時候都會出現面條煮成一鍋粥的情況，這就是因為水太熱放入面條。正確的方法是等面條水熱到快沸騰的時候，但這個狀態還沒有達到沸騰，這時放入面條是最合適的，想要煮出勁道爽滑而且面湯不渾濁的面條，記住以下三點就可以啦！

不是冷水下鍋也不是沸水下鍋

鍋里加入清水，把火先開到最大去燒熱，等水熱到快要沸騰的時候，這時就開始放入面條了，千萬不要等到水開以后再放入，這樣煮出來的面條就非常勁道爽滑。

水一定要放得多

煮面條的時候一定要注意多放水，千萬不要吝嗇，尤其是手搟面，如果水放得太少的話，就會導致面湯非常渾濁，這樣在煮面條的時候就容易形成一鍋粥，吃起來味道非常欠佳。正確的方法是在煮面條之前就放入足夠的水，水的用量一定要超過面條量的一倍才可以，這樣煮出的面湯非常清澈，面條一根是一根，不會粘連在一起。

不能采用小火煮面條

煮面條的時候剛放入面條是選用大火來煮，等到面條湯非常沸騰，翻滾得非常厲害的時候就轉到中火，一直保持沸騰的狀態，讓煮的面條既快速熟又不會粘連到一起，千萬不能用小火去煮面條，這樣很容易把面條泡爛泡軟，而且還煮不熟，煮不透。

注意以上三點的話就能夠做出非常好吃又美味的面條了，不管是煮掛面還是煮手搟面，都按照這種方法去做，這樣就能做出既不粘連而且又爽滑又筋道，有嚼勁的面條，喜歡吃面條的可以試試這種方法，我試了很多次，真是百吃不厭哦！?

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！