導(dǎo)讀上海，有著無(wú)人不知的十里洋場(chǎng)，無(wú)人不曉得百年外灘，這里流行風(fēng)華絕代的佳人情和流光溢彩的煙花夜，但你可知這里還流行著“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，蒸糕過(guò)年”的老話？上海人好風(fēng)景....

上海，有著無(wú)人不知的十里洋場(chǎng)，無(wú)人不曉得百年外灘，這里流行風(fēng)華絕代的佳人情和流光溢彩的煙花夜，但你可知這里還流行著“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，蒸糕過(guò)年”的老話？上海人好風(fēng)景、愛(ài)新奇，更喜甜食，藏在舊時(shí)光里的上海糕點(diǎn)，是凝固在老上海人心里永久的回憶。

小編作為糕點(diǎn)愛(ài)好者，實(shí)在羨慕上海的糕點(diǎn)既多又香，也難怪上海人對(duì)糕點(diǎn)的熱情不滅，今天就來(lái)一起看看上海都有哪些特色糕點(diǎn)，你又吃過(guò)幾個(gè)呢？

一、羌餅

這道特色地道小吃，想必能引起許多上海人的回憶，但凡是吃過(guò)羌餅味道的人都難以忘懷——這是上海灘真正的老味道。

羌餅可以加蔥花為餡，就算完全沒(méi)有餡料的餅，也是咸香撲鼻，咬一口酥脆的外皮，嚼勁十足；嘗一口松軟的內(nèi)陷，軟糯綿密，怪不得早市總能排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。

二、蟹殼黃

蟹殼黃是一種既酥又脆的小食，外型酷似螃蟹，圓潤(rùn)小巧；外表好似燒餅，細(xì)膩香滑。金黃的外皮下隱藏著豐富的內(nèi)陷，例如豆沙、棗泥、豬肉等，都是當(dāng)?shù)厝嗣竦男念^好，甜咸兼具、小巧飽滿。

油酥加酵面作坯，撒下噴香的芝麻，出爐后芝麻混著豬油與蔥花的咸香，趁熱咬一口層層剝落，滿嘴酥香，怪不得有“未見(jiàn)餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”之說(shuō)。

三、葉榭軟糕

悠悠小巷、漫漫老街，在遠(yuǎn)離喧囂的弄堂盡頭，有松、軟、甜、柔、肥、香——集六大特點(diǎn)于一體的葉榭軟糕，用柔軟的質(zhì)地?fù)嵛咳诵模郧逄鸬目诟斜M顯人情。因純手工制作，松糕上沒(méi)有多余的刻畫(huà)，豆沙微甜，口感純粹；糕體軟糯，甜而不膩。輕咬一口，清新爽口的內(nèi)陷便細(xì)膩起來(lái)，回味間還有淡淡的奶香，真就一個(gè)字：絕！看起來(lái)普普通通的一塊小方糕，其實(shí)早已列入上海非遺，食不黏牙、涼爽清透，殊不知上海人逢年過(guò)節(jié)，就好這一口糕。

四、哈斗

哈斗是一種看起來(lái)既像巧克力又像泡芙的點(diǎn)心，因形狀像熱狗而被喚作“hot dog”的諧音，這樣一款中西結(jié)合的特色糕點(diǎn)，承載的是上海幾代人的甜蜜。

脆硬的巧克力層下是酥軟的面包皮，面包皮裹住醇厚的奶油，一口下去既幸福又滿足，濃郁香甜、細(xì)膩?lái)樆S富的生巧味在味蕾上跳躍，上下班路上來(lái)一只哈斗，實(shí)在解饞又充饑。

五、崇明糕

就算沒(méi)吃過(guò)崇明糕，想必也聽(tīng)過(guò)它的大名，在崇明幾乎每家每戶都會(huì)制作崇明糕，它之所以深受大家喜愛(ài)，不僅是因?yàn)橹谱骱?jiǎn)易，更是由于它糯香彈齒、清香細(xì)膩的味道。

剛蒸好的糕濕軟Q彈、軟糯可口，蜜棗、果干、花生在舌尖上碰撞，濃濃的米香在嘴里縈繞，淡淡的砂糖迸發(fā)出清甜，使人欲罷不能。

六、雙釀團(tuán)

有人說(shuō)，這是上海網(wǎng)紅糕團(tuán)的頂流；也有人說(shuō)，這是垃圾嘰界的天花板。

半透明狀的圓團(tuán)，看起來(lái)緊實(shí)飽滿，輕咬一口，赤紅的豆沙緩緩溢出；再咬一口，烏黑的芝麻襲香而來(lái)。軟糯卻不失韌性，輕透卻不失豐盈，糯米的醇香疊加甜豆沙與香芝麻，香脆入口、甜而不膩。

我第一次吃雙釀團(tuán)時(shí)，用手掰一掰糕團(tuán)，鼓鼓得竟然還拉起絲來(lái)，隨后就被這種豐富疊加而不厭煩的口感驚住了，果真甜糯細(xì)膩，太好吃了！

上海的糕點(diǎn)實(shí)在數(shù)不勝數(shù)，但卻從不讓人覺(jué)得有所雷同，以上六種糕點(diǎn)都是我心目中上海最好吃的糕點(diǎn)，各具特色、香甜可人，你們還吃過(guò)哪些特色糕點(diǎn)小吃呢？一起在評(píng)論區(qū)留言分享吧。