導(dǎo)讀嫩蠶豆這樣做，不僅吃著美味，而且連殼一起吃都嫩的不行馬上五一節(jié)就要來(lái)了，五一過(guò)完很多的地方都要開(kāi)始熱起來(lái)了。之后一段時(shí)間香椿、槐花等是吃的還蠻多的，而且價(jià)錢....

嫩蠶豆這樣做，不僅吃著美味，而且連殼一起吃都嫩的不行

馬上五一節(jié)就要來(lái)了，五一過(guò)完很多的地方都要開(kāi)始熱起來(lái)了。之后一段時(shí)間香椿、槐花等是吃的還蠻多的，而且價(jià)錢什么也是貴到讓很多人直呼吃不起。但是到了五月這些吃的也都要老了，那么夏天的時(shí)候又會(huì)出現(xiàn)什么好吃的呢？四月樹(shù)上的差不多吃完了，五月我們就開(kāi)始看看地下的菜吧！立夏前后農(nóng)村種的蠶豆也有些差不多是可以吃的了，而且這個(gè)時(shí)候的蠶豆還沒(méi)完全的成熟，但是是很嫩的也是可以摘一些回來(lái)吃的。

新鮮的蠶豆怎么吃？

新鮮的蠶豆應(yīng)該是很嫩的時(shí)候摘回來(lái)煮著吃，我們一般都會(huì)看見(jiàn)蠶豆上有像月牙形狀的樣子，這個(gè)時(shí)候的蠶豆就是很嫩的。放在鍋里煮一下，然后拿出來(lái)當(dāng)零食一樣剝著吃也是很不錯(cuò)的。

老蠶豆怎么吃？

對(duì)于不是很嫩的蠶豆來(lái)說(shuō)，炒著自然是沒(méi)那么好吃的了。那么我們就可以利用老蠶豆做成蠶豆醬，這個(gè)是很下飯的，而且很多小孩子也是很喜歡吃的。

蠶豆的做法和吃法是很多的，看個(gè)人的喜歡而已。在夏天的時(shí)候這個(gè)是很多的，而且也正是吃這個(gè)時(shí)候。今天小編教你們的是一道蔥油蠶豆，好吃的不得了，而且連帶蠶豆的殼都是很嫩的。話不多說(shuō)，教你們?cè)趺醋霭桑?/p>

【蔥油蠶豆】

食材：嫩蠶豆、小蔥、油、生抽、鹽、白糖。

做法：1.先把摘回來(lái)或者是買回來(lái)的蠶豆清洗一遍，洗干凈之后就放在一邊備用。2.把小蔥洗干凈然后切成一小段，蔥綠和蔥白分開(kāi)來(lái)，弄好之后就備用著就好了。

3.平底鍋倒入食用油燒熱，之后放入蔥綠爆香，用小火爆香就可以了，以免大火弄糊了。炒出有香味的時(shí)候就可以了。

4.之前洗好的蠶豆倒入鍋中，翻炒至變色的時(shí)候就可以了。而蔥綠的目的就是為了去豆腥味，變色之后加入生抽、鹽、白糖。然后放入適量的熱水讓它煮上一兩分鐘的時(shí)間。

5.鍋里的湯汁變得越來(lái)越少的時(shí)候就差不多可以出鍋了，最后把開(kāi)始準(zhǔn)備的蔥綠撒上一點(diǎn)不僅好看還很香。

溫馨提示：

嫩蠶豆不要?jiǎng)儦ぃ苯映锤拥孽r美。小蔥要分兩次下，一次是爆香去豆的腥味，二是出鍋的時(shí)候?yàn)榱颂狨r。做蔥油蠶豆，要多放一些油，這樣炒出來(lái)的才會(huì)比較的好吃。

馬上就要立夏了，對(duì)于這個(gè)美食你們還喜歡嗎？