導讀傳統特色菜蘇黎世小牛肉精選肉質鮮嫩、品質極佳的牛肉，將切成薄片或小塊的嫩牛肉混合奶油汁和蘑菇，配以白葡萄酒調味，簡單的烹飪卻絕對美味。配上它的好搭檔黃金土豆....

傳統特色菜蘇黎世小牛肉

精選肉質鮮嫩、品質極佳的牛肉，將切成薄片或小塊的嫩牛肉混合奶油汁和蘑菇，配以白葡萄酒調味，簡單的烹飪卻絕對美味。配上它的好搭檔黃金土豆餅與蘇黎世小牛肉同吃，驚艷味蕾。

瑞士人情有獨鐘的奶酪火鍋

如果要說瑞士有什么美食的話，那一定首推奶酪火鍋（Fondue）。與中國的火鍋類似，只不過鍋底是溶化了的奶酪，“涮”的菜點是面包、水果、蔬菜，翻譯成“火鍋”可以說既形象又貼切。

瑞士人通常在寒冷的季節吃奶酪火鍋，其做法并不復雜，任何人都可以在家里完成，只需在用蒜擦過的瓷鍋中加入白葡萄酒加熱，煮沸后放入奶酪條直至奶酪慢慢溶化，然后就可以整鍋移上餐桌了。

在桌上，把瓷鍋架在一個小酒精爐上，小火保持瓷鍋的溫度，最后大家一起用面包蘸著奶酪就可以食用了。在吃的同時，如果能配上一些清醇美味的冰白葡萄酒，那味道就更贊了。

最傳統特色小食奶酪加土豆

Raclette是瑞士奶酪最傳統的吃法之一，將奶酪燒烤融化，就著煮熟的小土豆、并配食解膩的酸黃瓜和小洋蔥，十分美味可口。

早期阿爾卑斯山民都是用柴火燒烤奶酪，現今幾個每個瑞士家庭都配有燒烤奶酪的特制電爐，烤奶酪常常是瑞士人家庭聚會、宴請客人的最經典的菜肴。

集市上的Raclette則更加隨意，配面包、蘑菇，再加上各種調料總會讓你吃得心花怒放。

瑞士生產品質極佳的巧克力

瑞士是世界上每年人均消費巧克力最多的國家，平均每個瑞士人每年可以吃掉12kg的巧克力。上佳的原料讓瑞士人制造出品質極高的巧克力，無論是規模化工廠生產的瑞士蓮和Frey，還是各種地方小作坊出產的精品手工巧克力，都極受游客的歡迎。

瑞士的巧克力同時也是非常棒的旅游紀念品和禮物選擇。在瑞士隨意一家巧克力店或者巧克力制成的蛋糕、冰激凌都非常美味。值得推薦的是蘇黎世的Sprüngli。

抓瞎奶牛黑暗餐廳：摸黑品美食

抓瞎奶牛黑暗餐廳（Blindekuh）是一家非常有特色的餐廳，餐廳內所有的服務生都是盲人。來到這家餐廳的顧客會被要求先在入口處選好想要點的食物及飲料，然后由服務生帶領入座。

餐廳入口在一塊大大的黑布后面，進入餐廳的一霎那讓人感覺與世隔絕了，因為餐廳里面沒有一絲燈光，真正的伸手不見五指。整個餐廳都處于黑暗之中，所以用餐過程中你什么都看不見的，服務生會向你簡單地介紹一下菜肴，還會讓你猜吃到的是什么。

去軍械庫地窖喝酒吃肉

位于班霍夫大街附近的軍械庫地窖（Zeughauskeller），建于15世紀的軍械庫遺址上，1927開張，成為蘇黎世最著名的餐館和啤酒屋。餐館的建筑很有風格，巨大的石柱支撐著木制的天花板，墻上裝飾著貴族的畫像，到處陳列著從中世紀到現在的各種武器。

這里供應的是非常傳統的蘇黎世美食，最有名的是一種叫做Burgermeister Hans Waldmann Sword的烤肉，是用一把寶劍串上嫩牛肉烤制而成，非常值得一試。