導(dǎo)讀豬肺這樣炒香辣好吃不腥氣，3步簡單就做好，上桌秒光，再來一盤！豬肺是我們家常菜中常吃的食材。簡單的炒炒，下飯好吃還營養(yǎng)，很適合秋冬季節(jié)。?記得，最早吃豬肺還....

豬肺這樣炒香辣好吃不腥氣，3步簡單就做好，上桌秒光，再來一盤！豬肺是我們家常菜中常吃的食材。簡單的炒炒，下飯好吃還營養(yǎng)，很適合秋冬季節(jié)。

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記得，最早吃豬肺還是在小時候，看著老爸洗豬肺，把豬肺里灌滿水和一個氣球一樣，超好玩。洗完然后煮熟，經(jīng)常的會炒上一盤，在那個物質(zhì)匱乏的年代，能吃上算是肉的食物，那就和過節(jié)一樣。其實(shí)就是到了現(xiàn)在，豬肺也很受歡迎，俗話說：吃哪兒補(bǔ)哪兒。豬肺營養(yǎng)很豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，常吃可以補(bǔ)肺潤燥、止咳、補(bǔ)虛損，健脾胃等，很適合秋冬季節(jié)。而且孕婦也可以吃，還能改善因孕吐反應(yīng)造成的食欲不振，增強(qiáng)孕婦的食欲。所以說不要小看豬肺，雖然便宜，但是常吃有利于健康哦。這樣簡單一炒，鮮辣下飯超好吃，我家會經(jīng)常炒上一盤，上桌就光盤。

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材料：熟豬肺，青辣椒，蔥，姜，生抽，干紅辣椒，花生油。

做法：

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第一步：煮熟的豬肺備用，大蔥，姜，辣椒備用。豬肺自己買生的豬肺洗凈煮熟，如果嫌棄費(fèi)勁可以直接買熟的豬肺。

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第二步：豬肺切成薄片，蔥，姜，辣椒改刀，建議買這種長辣椒，它的味道好。

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第三步：鍋里放入花生油，入蔥，姜，干紅辣椒爆香，如果不喜歡吃得太辣可以不放干紅辣椒。

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第四步：爆出香味以后，倒入豬肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少許水。

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第五步：加入青辣椒圈邊炒均勻，豬肺里有鹽分，不需要再放鹽。

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第六步：煸炒均勻后，即可關(guān)火出鍋。

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第七步：直接裝盤上桌就OK了，下酒下菜都很棒哦。

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峰兒話語：

1，豬肺可以買生豬肺，自己洗凈以后煮，也可以買熟的豬肺，炒制即可。

2，熟豬肺一般含鹽量較大，炒的時候不需要而外放鹽。

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