導(dǎo)讀豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及....

豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

但是，豬肺是豬的呼吸器官，和人的肺部一樣，像抽煙太多的人，解剖后會發(fā)現(xiàn)肺都黑了。豬肺也一樣，也起到過濾網(wǎng)的作用，所以肺泡中很容易含有寄生蟲、細(xì)菌和病毒。

而且豬的肺泡個數(shù)很多，很難完全清洗干凈，一旦大量吃了沒洗凈的豬肺，里面的各種塵埃、寄生蟲、病毒就會進(jìn)入人體，造成負(fù)面影響。今天給大家分享一下，如何清理豬肺：

1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹后用手使勁擠，將灌進(jìn)去的水通過小氣管擠出來，重復(fù)幾次；

2、再將豬肺切片，放小許面粉和水，用手反復(fù)揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗；

3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以辟腥、殺菌；

4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內(nèi)臟物逼出。