導讀夏天的時候，因為天氣炎熱，我們都想要吃一些冰涼爽口的食材來解暑，雪糕、冷飲、冰奶茶都是很多人的最愛，但是今天想要給大家介紹一種食材，它可以說就是為了夏天而生....

夏天的時候，因為天氣炎熱，我們都想要吃一些冰涼爽口的食材來解暑，雪糕、冷飲、冰奶茶都是很多人的最愛，但是今天想要給大家介紹一種食材，它可以說就是為了夏天而生，大多數人肯定都沒有吃過這種食材。它的名字叫做冰草，是不是一聽到名字就會覺得非常的解暑。這菜天生帶“冰珠”，俗稱冰草，涼拌一盤解暑又營養。冰草其實是一種蔬菜，但是在我們的日常生活中還并未非常常見，因為它才傳入中國不久。冰草是原產自非洲的一種蔬菜，它的莖葉表面有很多晶瑩剔透的圓球狀結晶，看起來就像是小冰珠在葉子上結晶了，所以叫做冰草。

很多人看到冰草這種蔬菜的時候，還覺得是在冰箱里冷藏過的呢，所以也有人把冰草稱作是水晶菜。這種蔬菜與它的表面并不同，它其實是來自于熱帶地區，而且保存的時候也并不能夠放在冰箱中冷藏或冷凍。不得不說世界上千奇百怪的植物太多了，還有太多的食材我們都沒見過，不少網友了解到這種蔬菜之后，都大呼神奇，估計90%的人都沒吃過，都想有機會嘗一嘗這種蔬菜，反正小編是沒吃過，有沒有吃過的朋友，歡迎在留言區中和大家分享一下。

據說冰草這種蔬菜吃起來非常涼爽，通常生吃還有涼拌比較多，很多餐廳用冰草放在冰上之后，再搭配其他蔬菜，做成沙拉，非常的解暑爽口。冰草嘗起來會有一絲淡淡的咸味，這是因為它里面含有植物鹽，除了植物鹽，還含有多種的氨基酸和胡蘿卜素，所以這種蔬菜是非常有營養的。這種食材可以搭配上很多醬汁直接涼拌，口感冰涼爽口，如果你有幸能夠買到這種蔬菜不妨做來吃一吃。

很多人吃冰草的時候，不知道冰草該怎么清洗，其實冰草就像是我們平時做飯的普通蔬菜一樣，只需要用清水沖洗干凈就可以了，而且吃冰草的時候并不需要做焯水的這一步驟。最簡單的做冰草的方法就是洗干凈放上糖和醋做成糖醋涼拌冰草；或者是還可以淋上芝麻醬。用冰草做出來的沙拉不僅樣子好看，而且吃起來特別脆爽開胃，十分的適合夏天來吃，吃到嘴里就是冰冰涼涼的感覺，多好啊。冰草除了可以生吃、涼拌之外還可做成白灼、清炒，煲湯，甚至是吃火鍋的時候當做湯菜也是非常美味的。只是冰草用來涼拌的時候最脆爽、鮮嫩。