導讀紅燒魚羊鮮食材：羊肉600克、比目魚干100克、香菇4朵、八角一朵、肉蔻半粒、腐乳一塊、沙茶醬2/1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蒜苗2棵、冰糖10克、鹽適....

紅燒魚羊鮮

食材：

羊肉600克、比目魚干100克、香菇4朵、八角一朵、肉蔻半粒、腐乳一塊、沙茶醬2/1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蒜苗2棵、冰糖10克、鹽適量、味精適量、魚香口味

耗時：一小時

做法：

1、羊肉焯水撈出來洗干凈

2、比目魚干剪成小片

3、鍋里加熱放入少許油，小火把比目魚片炸香，約10秒，撈出備用

4、還是剛才的鍋，把香菇，八角、肉蔻放入鍋中微微炒香，放入羊肉8成品

5、加入冰糖、腐乳、沙茶醬翻炒至冰糖溶化

6、再放入比目魚和生、老抽醬油、鹽、味精翻炒均勻

7、加入沒過過羊肉一指的水量，大火煮開后轉小火慢燉約1小時，燉至你喜歡的軟爛程度即可，最后大火收汁，加入蒜末即可