導(dǎo)讀By林燁媽用料魚頭1個(gè)白菜適量姜適量鹽適量味精少許胡椒粉適量香菜適量做法步驟1、買來的魚頭沖洗干凈，擦干表面水分2、倒入適量的油燒微熱煎下姜片3、魚頭入鍋煎....

By 林燁媽

用料

• 魚頭 1個(gè)
• 白菜 適量
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 味精 少許
• 胡椒粉 適量
• 香菜 適量

做法步驟

1、買來的魚頭沖洗干凈，擦干表面水分

2、倒入適量的油燒微熱煎下姜片

3、魚頭入鍋煎兩面微黃

4、關(guān)火倒掉油，加入適量的清水（或者開水）姜絲

5、大火煮到湯汁奶白濃郁

6、白菜去頭掰片洗凈

7、鋪在砂鍋底部

8、煮好的湯倒入砂鍋（魚頭先不要放進(jìn)去）

9、大火煮到白菜變軟，下胡椒粉鹽一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味，熄火

10、把魚頭鋪在上面

11、丟一把香菜裝飾

12、完成

小貼士

魚頭煮太久怕散開，而且不容易夾，所以煮出湯汁后就留出等最后面放上去

魚頭的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。

2.預(yù)防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95％，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導(dǎo)致“痛風(fēng)”

4.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體

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