導讀秋天一到，滿眼都是橙黃，桂花飄香，橘子紅了，而南瓜也跟著熟了。南瓜中含有豐富的鋅，它是促進身體發育重要的物質，所以家里有小朋友的一定要多吃哦。今天帶大家做個....

秋天一到，滿眼都是橙黃，桂花飄香，橘子紅了，

而南瓜也跟著熟了。

南瓜中含有豐富的鋅，它是促進身體發育重要的物質，所以家里有小朋友的一定要多吃哦。今天帶大家做個南瓜千層餅，香甜軟糯，蓬松柔軟，相信孩子一定愛吃。

【南瓜千層餅】

需要準備的食材：南瓜、酵母粉、白砂糖、雞蛋、面粉、細蔥、食用鹽、食用油

具體做法步驟如下：

1.南瓜洗凈去皮，接著用勺子將南瓜里的瓤和籽用勺子挖出來不用，然后將南瓜切薄片，全部切好以后，放進盤中備用。

2.起鍋，倒入適量清水，大火將水燒開后，先把蒸籠放上去，再把裝有南瓜的盤子放進蒸籠，最后蓋上蓋子蒸十五分鐘左右。

3.將蒸好的南瓜端出來，倒入大碗里，借助搟面杖將其搗成南瓜泥。南瓜泥放涼后，加入五克酵母粉和一勺白砂糖，用筷子將碗中的食材充分攪拌均勻。然后打入三個雞蛋，再次用筷子將雞蛋和南瓜泥充分攪勻，使得兩者能夠充分地融合。

4.攪好以后，加入適量面粉，記得要分少量多次來加入，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀后，用手將其揉成面團。面團揉好后，放進一個盆里或是大一點的碗中，將碗上覆上一層保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

5.調油酥，準備一個小碗，先將提前切好的蔥花放進去，接著加入兩勺面粉和少量食用鹽，然后澆上剛燒好的熱油，攪拌均勻后，我們的油酥就調好了。

6.給案板上均勻地撒上一層干面粉，將發酵好的面團放在案板上，用手多次按壓揉搓出勁道，然后將其搓成長條狀，之后將其切成段，記得切一個稍微長一點的段留作千層餅的底層，其他的切成等長即可。

7.借助搟面杖將每一個小段按壓成圓形片狀，先把最大的那一塊用刷子刷上油酥，刷油酥時要刷得均勻一些，記得最大的這一片邊緣處不要刷到哦。第一張刷好以后，蓋上一張小一點的面片，再次給這個小面片刷上油酥，以此往復，直到蓋上最后一層面片，這次不用刷油酥了，因為它是千層餅的頂層，只要將它的邊緣處刷上清水即可，再將最下面一層的面片留出來的邊緣翻上來，包個邊。最后，將包好的邊緣輕輕按壓緊實，這樣我們的南瓜千層的生胚就做好了。

8.準備一個蒸籠，先鋪上一層紗布，然后把做好的生蠔放進蒸籠里，蓋上蓋子，燜上十分鐘左右，使其二次醒發。

9.起鍋，燒開水后，把裝有生胚的蒸籠放上去，蓋上蓋子蒸十五分鐘左右后關火，記得先燜五分鐘再開蓋，最后將其取出，放在砧板上切開就可以享用了。

【愛心小貼士】

1.南瓜片盡量切得薄一些，這樣上鍋蒸的時候更容易熟，可以大大的節省時間。

2.南瓜泥記得一定要放涼再加酵母粉，如果不放涼，酵母粉加進來就會被燙死，就無法發揮功效了。

喜歡這個做法的朋友，就收藏起來試一試吧。