導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！要說入伏后，哪種家常食材最鮮、最有益健康，那四季豆肯定的其中之一，它顯著地祛濕化痰作用，對付眼....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

要說入伏后，哪種家常食材最鮮、最有益健康，那四季豆肯定的其中之一，它顯著地祛濕化痰作用，對付眼下“大暑小暑、上蒸下煮”式的煎熬再合適不過。

今天，我就要用四季豆給大家做一道醬燒雙豆，沒想到兩種素菜拼在一起，炒出來這么香、比肉都香，難怪全家人都愛吃。

【醬燒雙豆】

1.今天，我們要用到的雙豆就是四季豆和土豆。先把土豆削凈外皮，然后切成厚片，再切成粗條。

2.切好以后放入盆中，抓入一小把淀粉抓拌均勻，讓每一根土豆條都裹上淀粉備用。

3.四季豆摘洗干凈后掰成和土豆一樣長的段。

4.另外切一點(diǎn)西蘭花，放入清水中洗干凈。生姜切成小粒，放入清水中浸泡出姜汁；準(zhǔn)備一個小碗，放入生抽20克、蠔油10克、白糖3克，把浸泡好的生姜水倒進(jìn)去，攪拌均勻備用。

5.鍋內(nèi)燒水，放入少許食鹽和植物油，食鹽能夠入底味，植物油能鎖住西蘭花的中的營養(yǎng)。水燒開以后把西蘭花放進(jìn)去，汆煮1分鐘左右倒出來，擺放在盤子周圍當(dāng)裝飾品。西蘭花主要用來擺盤，家庭做可以不放。

6.接著，我們把土豆炸一下，鍋內(nèi)燒油、油溫五成熱時把土豆條依次放入鍋中，開小火炸3分鐘，土豆條炸酥、炸成金黃色時撈出來。

7.然后把四季豆倒入鍋中炸熟，經(jīng)常翻動讓其均勻受熱，四季豆表面起皺、鼓泡時，把土豆條回一下鍋，快速炸10秒鐘撈出來控油，這樣土豆條更加焦酥。

8.鍋內(nèi)留底油，倒入準(zhǔn)備后的碗料，開大火熬出香味。

9.料汁熬制粘稠起泡時放入四季豆和土豆，快速顛鍋翻勻，醬料均勻裹在食材上面美味即成。

阿飛有話說：

1.土豆炸之前要裹一層淀粉，這樣不容易濺油，炸出來更加焦酥。

2.四季豆一定要炸熟以后再食用，以免引發(fā)食物中毒。

好了，這道咸香可口的醬燒雙豆就做好了，超香超下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！