導讀“西風響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。”秋天一到，肥美的大閘蟹就成為食客們爭鮮的目標，因為對他們來說，品嘗蟹肥膏滿的大閘蟹算是一種季節(jié)性的享受，連詩人李白都曾贊....

“西風響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。”秋天一到，肥美的大閘蟹就成為食客們爭鮮的目標，因為對他們來說，品嘗蟹肥膏滿的大閘蟹算是一種季節(jié)性的享受，連詩人李白都曾贊嘆過：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”大家又怎能錯過這大快朵頤吮指回味的好時機呢?今天剛好是公公的生日，老公就買了一些大閘蟹回來，準備做一個清蒸大閘蟹，美美滴吃一頓！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大閘蟹 3斤
• 生姜 2塊
• 食用油 少許

做法步驟

1、這就是我老公在海鮮市場買回來的新鮮的大閘蟹，一個個活蹦亂跳的！

2、左手抓住大閘蟹的后背，右手用牙刷把大閘蟹一個個的刷洗干凈！

3、刷洗干凈的大閘蟹放在蒸蓖上，記得要蓋緊蓋子哦，要不然，大閘蟹會跑出來的！

4、鍋里倒入適量的水，放入姜片，滴入少許食用油！這樣蒸出來的大閘蟹才又嫩又好吃！

5、將螃蟹放置在蒸架上，大火蒸15分鐘，關火后燜1分鐘即可！

6、一盤色澤金黃油亮的清蒸大閘蟹就做好了，趕緊趁熱食用吧！

7、不喜歡原汁原味的可以做個料汁兒：在小碗內倒入香醋，姜片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁！

8、成品圖

9、成品圖

小貼士

小貼士： 1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。 2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。 3、柿子、蟹不可同食。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區(qū)及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。