導讀苦瓜是夏季消暑的最佳蔬菜，有關苦瓜的家常做法有很多種，清炒、涼拌、清蒸都是很好吃的。食用苦瓜不僅可以促進食欲，還能防暑降溫，提神醒腦。苦瓜又叫做涼瓜，有很高....

苦瓜是夏季消暑的最佳蔬菜，有關苦瓜的家常做法有很多種，清炒、涼拌、清蒸都是很好吃的。食用苦瓜不僅可以促進食欲，還能防暑降溫，提神醒腦。苦瓜又叫做涼瓜，有很高的營養價值，但是由于味道苦澀，很多人就不喜歡這個味道，那么苦瓜要怎么做才沒有苦味呢？今天小編就分享幾道家常苦瓜的做法，做法簡單，口感脆爽。

一、冰爽蜜汁苦瓜

冰糖蜜汁苦瓜

原料：苦瓜250克，枸杞25克，雪碧，礦泉水，橙汁、蜂蜜、冰糖各適量；

制作：

1、將苦瓜洗凈，對破切成兩半，挖去瓜瓤，切片；

2、碗內放入冰糖，加入雪碧、礦泉水融化后，泡入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰鎮；

3、將冰好的苦瓜裝盤即可，食用時可佐以蜂蜜、橙汁口感更佳。

特點：脆嫩爽口

二、豉茸苦瓜

豉茸苦瓜

原料：苦瓜300克、豆豉20克、鹽、白糖、味精、香油、花生油各適量；

制作：

1、將苦瓜洗凈，對破切成兩半去瓤，切成片；

2、鍋中燒水，水開后下入苦瓜焯水，撈出瀝干水份，加入香油拌勻；

3、豆豉提前剁成茸，下入油鍋中小火炒至酥香，盛出備用；

4、苦瓜片加入豆豉茸，再放入鹽、白糖、味精拌勻，裝盤即可。

特點：咸鮮爽口、豉味香濃

三、苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒蛋

原料：苦瓜300克，公雞蛋3個，甜椒10克、鹽、雞精、食用油各適量

制作：

1、將苦瓜洗凈，對破去瓤，苦瓜甜、椒切成片備用；

2、苦瓜入沸水中焯燙，撈出瀝干水份備用；公雞蛋打入碗中，快速把蛋打散；

3、炒鍋燒熱，加入適量食用油，油燒熱后下入雞蛋炒熟，再下入瀝干水份的苦瓜片和甜椒片翻炒均勻，調入鹽、雞精翻炒均勻裝盤即可。

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