導讀諸暨，是浙江省出了名的碳水王國美食尤其是面食多到可以單獨寫一大篇網友甚至戲稱這里是“浙江沙縣”面有次塢打面、楓橋鱔魚面、草塔彈面……諸暨好吃的面館真的很多但....

諸暨，是浙江省出了名的碳水王國

美食尤其是面食

多到可以單獨寫一大篇

網友甚至戲稱這里是“浙江沙縣”

面有次塢打面、楓橋鱔魚面、草塔彈面

……

諸暨好吃的面館真的很多

但每家都有自己的特色

還有種類繁多的面食類小食

麻糍、發糕、豆腐包、藤羹、糖央

草塔年糕糳（zuò）、應店街餛飩

……

碳水就這么滲透在當地人的日常里

01.

次塢打面

同事第一次看到手寫的"次塢打面店"

一臉迷茫，“坎媽打面是個啥？”

可它就是妥妥的成了

網友口中的“浙江面條天花板”

地位不輸蘭州拉面

最早次塢打面是坐著“戰斗”的

后來“坐打”改成了“手打”

不間斷的“嗒嗒聲”敲進柔軟的面團里

千錘百煉后誕生了嚼勁十足的“打面”

面條非常勁道，澆頭料相當豐富

湯頭更濃郁鮮美

拿筷子一拌，鮮香隨著熱氣入喉

是每個諸暨人最大的滿足

02.

蒸菜

真不知道多少人是奔著蒸菜來的諸暨

許多吃過的同事都說"夢魂牽繞到如今"

這是諸暨最本真的味道

諸暨最常見的就是蒸菜館

各種食材似乎都能靠”蒸“做出不一般的味道

打開蒸籠就能吃

必須要提的是諸暨的蒸三鮮

厚重殷實、層次分明

蛋皮包裹著鮮香的肉

不知道吃什么的時候吃蒸菜就對了！

03.

糖醋餃子

油亮的餃子讓味蕾大開

這仿佛餃子版的糖醋里脊

表皮炸得酥酥脆脆

裹著酸酸甜甜的焦黃色澆汁

吃幾個都不膩！

在大唐開了20多年的大唐餃子館

有蒸餃、煎餃和糖醋炒餃三種做法個個肉餡飽滿鮮香，一碗可不一定夠！

04.

滕羹

滕羹是諸暨的傳統小吃

有點類似粉絲，曬干切成絲前又像腸粉

一勺米漿，攤開在一個藤羹匾上

沸水中蒸上幾分鐘，面皮制作完成

再加入不同的餡兒

比較流行的是咸菜豆腐、梅干菜、榨菜餡

卷起來就成了一道美味的藤羹卷

藤羹皮很Q，比腸粉皮更有彈性

切絲后的羹則有湯滕羹和炒藤羹

曬干的滕羹可以保存1年

藤羹作為諸暨特色小吃，其他地方還真吃不到

對于遠方的游子來說

滕羹不僅是年的味道，更是家鄉的味道

年糕糳（zuò）

年糕糳也算是諸暨特色美食榜前幾了

它是諸暨傳承了近百年的名小吃

有梅干菜、蘿卜絲、咸菜等口味

糯米的彈性很好，不粘牙

一口咬下去，外皮Q彈糯香

吃起來比一般年糕條更加柔軟

內里鮮味十足、又香又潤

餡料足，口感非常有層次

當早餐吃，還可以在糯米大團子里加油條

一大早就把碳水值拉滿！

草塔老街上的這家草塔佬年糕糳

經常人滿為患，而且基本中午就賣完了

要吃趁早哦！

05.

西施豆腐

西施豆腐是諸暨的名菜

是諸暨逢年過節宴席上的頭道菜肴

相傳春秋戰國時期

越國美女西施心靈手巧、擅長烹飪

做出的豆腐羹滑潤鮮嫩、口味絕佳

滑嫩的豆腐

配以土雞丁、金針菇、木耳、肉末、香菇

最后用葛粉調羹而成

湯寬汁厚、滑潤鮮嫩，能吃下兩碗飯！

06.

西施團圓餅

諸暨五泄江畔的鄉村中

多少年來一直流傳著一種很有特色的美味點心

在諸暨，團圓餅屬于非遺美食

諸暨人婚宴或者慶生宴一定不會少了它

香脆蘿卜、青蔥與鮮豬肉拌和為餡

手工包制而成的扁圓餅子

以文火煎烤而食，口感爽而不膩

西施故里，小河潺潺

青墻黛瓦下品一口西施團圓餅

才是最正宗的諸暨之旅