導讀一說到重慶腦海里便會劃過一些列詞語美女之都、輕軌之都橋梁之都、火鍋之都但是，在重慶除了這些，還有太多太多美食火鍋、陳麻花、棒棒雞、串串香、酸辣粉、山城小湯圓....

一說到重慶

腦海里便會劃過一些列詞語

美女之都、輕軌之都

橋梁之都、火鍋之都

但是，在重慶除了這些，還有太多太多美食

火鍋、陳麻花、棒棒雞、串串香、酸辣粉、山城小湯圓、紅油抄手、鐘水餃、賴湯圓、糍粑、毛血旺、水煮魚、烤腦花、辣子雞、油茶、干鍋、蹄花湯、缽缽雞、芋兒雞、葷豆花、柴火雞、梁山雞、唐肥腸、爬爬蝦、南山泉水雞......

重慶確實是一個名副其實的“美食之都”

重慶主城與各區縣的“美食”

小編是流著口水看完的

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小面

重慶人最愛的早飯是什么？小面！一碗簡單的小面，不需要任何的翹頭增味，就足以打動你的舌尖。

火鍋

作為重慶美食的代表，火鍋真不是蓋的！任何食材放進牛油飄香的老火鍋里燙一燙，都變得美味無比。

串串香

稍微懂點的都知道，串串和火鍋的鍋底是有一定區別的。最明顯的就是牛油味沒那么重。每次燙串串都大把大把的抓牛肉，你呢？

酸辣粉

酸辣粉真的是味如其名，酸酸辣辣，好不過癮！Q彈的粉條吸收了酸辣的佐料，一碗下去，寒氣都被驅走幾分！

毛血旺

毛血旺以血旺、毛肚、雜碎為主料，輔以小菜打底，麻辣味十足。絕對是下飯菜中的戰斗機??！

柴火雞

不得不承認，柴火燒出來的菜確實格外的香。柴火雞肉嫩味香，油而不膩，味道極好。

糍粑

“香甜小糍粑，一塊五20個”，這是小時候很常聽到的叫賣聲。香香糯糯的糍粑，蘸著黃豆面，別提有多好吃了。

燒烤

世界上沒什么事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓。這就是重慶人對燒烤的執著。

葷豆花

葷豆花和毛血旺有點像，都是一盆香辣十足的大雜燴，不過將血旺換成了河水豆花……

南山泉水雞

取南山上的山泉水加佐料炒制出來的雞肉格外的細嫩好吃，你試過嗎？

蹄花湯

軟軟糯糯的蹄花，肥而不膩，絕對是滋補佳品啊！

油茶

油茶是不是有很多人沒吃過？這是重慶人超愛的早餐之一，很喜歡吃面上馓子，嘎嘣脆！

水煮魚

水煮魚是重慶人飯桌上很常見的一道菜，請客吃飯總少不了它的身影。魚片細嫩鮮美，味道十足，連里面的配菜都能吃個干凈！

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來鳳魚

璧山來鳳魚算得上是重慶江湖菜的鼻祖，麻辣鮮香，一吃難忘！

尖椒兔

以兔腿肉入菜，尖椒、蔥、姜等佐料切成絲，急火快炒后，兔肉鮮嫩入味，重口味最愛。

大刀燒白

大刀燒白絕對的硬菜啊！咸菜打底，燒白紅白相間，色澤棕紅、肥而不膩。

壁山兔

璧山除了聞名天下的來鳳魚，還有一道美食：璧山藤椒兔。味道清香、清麻、清辣，讓人垂涎三尺。

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沖沖糕

沖沖糕距今已有一百多年的歷史了，由秈米、糯米為主要原料，口感細糯，帶著淡淡的竹香。

艾粑

艾粑這一小吃很有季節性限制，一種名為清明花的野菜是制作艾粑的主料，一旦過了6月，這種植物結出果實后，就無法再取材制作艾粑。

星湖魚

“星湖魚”用的是衛星湖野生魚，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，沒有辛燥的佐料，口感純香純味，不腥不膩，入口鮮香。

松花皮蛋

皮蛋是大家很喜歡的一種食物，不管是涼拌還是打湯都很好吃。永川的松花皮蛋更是其中的佼佼者。

松溉鹽白菜湯

松溉鹽白菜當下飯菜時，白菜食之甘甜，味道咸香。用作肉片湯、酸菜魚的佐料時，做出來的湯汁濃郁鮮美，令人回味無窮。

霸王牛肉

霸王牛肉的鍋底是清淡的，清香撲鼻。而佐料碟是重口的，大塊爽嫩的牛肉蘸著料碟，一口下肚，爽！

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斑鳩葉綠豆腐

斑鳩葉豆腐是一種純天然的綠色健康食品，選用深山中的斑鳩葉作為原料，經過簡單加工制成，味道鮮嫩爽滑，是獨特的休閑食品和季節菜。

雞雜

黔江雞雜到處可見，酸辣脆爽的雞雜絕對能協助你干掉3碗飯。里面的酸蘿卜絲也是搶手貨哦！

青菜牛肉

很多人都知道黔江雞雜，卻不知道還是青菜牛肉這一佳肴，在黔江，它的名氣完全不亞于雞雜，有機會各位一定要試試。

綠豆粉

綠豆粉是黔江人民很喜愛的早餐之一，綠豆粉在黔江的大街小巷、菜市場、家中都不鮮見。它的口感爽滑，一碗下來，盡是滿足。

地牯牛

地牯牛是黔江阿蓬江特產，其外表酷似寶塔，所以也叫寶塔菜。它入口清脆，是大家都喜歡的開胃菜。

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油醪糟湯圓

精做細熬出來的油醪糟湯圓，不但味道好，而且營養豐富。

葛根羹

葛根羹也是個好家伙！不僅能幫助女性調經養顏，還有生津止渴、止瀉等一系列作用。

榨菜魚

榨菜魚也是一道硬菜，顏色鮮紅，辣而不燥，不上火。魚肉滑嫩，麻味進口，舌頭、嘴唇上像有螞蟻在爬動。

京醬風肉

京醬風肉以色美味鮮,爽口不膩而聞名。肥而不膩，越品越濃，具有醬香味濃，紫絳泛紅的京醬固有風味。

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北渡魚

快煮出鍋的白渡魚嫩如豆腐，用舌一抿就能剔出刺。

趕水蘿卜干

吃稀飯就愛下點咸菜，綦江的趕水蘿卜干，你試過沒有？

東溪黑鴨

白市驛有板鴨，而綦江有東溪黑鴨，咸甜結合的味道，包你喜歡。

扶歡米粉

不曉得各位吃貨吃過綦江的扶歡米粉沒有，確實很不錯。湯鮮味濃，入口不油膩，肉粒香而耐嚼，推薦！

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鋪蓋面

鋪蓋面真的是性價比的代表，幾塊錢一碗，除了有一張極富嚼勁的面皮，還能喝到雞湯，能吃到豌豆、臊子，感人！

黃涼粉

黃涼粉屬于榮昌人一年四季都離不開的美食，既物美又價廉。

鹵白鵝

榮昌鹵鵝的名氣很大，街頭巷尾都能看到。它色澤金黃發亮、五香味濃、粑軟適中、肉感香嫩，下酒菜首選。

豬油泡粑

豬油泡粑也是榮昌的一道名小吃，特色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。

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雞肉抄手

抄手我們吃過不少，而雞肉抄手并不多見。合川的雞肉抄手餡心細嫩、湯汁鮮美。

合川米粉

合川米粉名聲在外，米粉燙熟后，淋上紅燒的羊肉湯和羊肉，放入調料，色香味俱全。

合川肉片

合川肉片顏色金黃，口味咸鮮，外酥里嫩，很受食客的喜愛。

合川桃片

桃片是不少重慶人從小吃到大的小零食，片薄綿軟，口味甘甜，中間還夾著果仁！

青草壩蘿卜卷

青草壩蘿卜卷可是非物質文化遺產哦！它的制作周期大概需要20來天，有麻、辣、鮮、香、脆、甘等特點。

合川羊雜湯

很多人特別喜歡吃合川羊雜湯，膻味壓得很好，味道很鮮美。

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丁家坡洋芋

吃貨們應該都吃貨丁家坡洋芋吧，佐料是它的精華，又辣又爽，巴適！

冬尖

大足冬尖冬尖色澤油褐，質地鮮嫩，香味濃郁，質脆回甜，營養豐富。

跳水魚

跳水魚用的是不喂飼料的農家魚，所有肉質細嫩。辣味十足，香氣撲鼻。

郵亭鯽魚

郵亭鯽魚也曾在美食界掀起一股旋風，粉絲多得很！湯鮮肉嫩，滋味深透全魚，麻辣香濃，越吃越香，令人欲罷不能。

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糯米油棕

糯米油棕是南川民間流傳很久的一道小吃，棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鮮香。

南川方竹筍

方竹筍大家都吃過吧，肉質豐厚，纖維細脆、化渣、口感好。

雞絲豆腐腦

雞絲豆腐腦的特點在于加入了用金鉤墨魚等調成的鮮湯，再加上雞絲等佐料。

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太安魚

太安魚的魚肉特別肥美，入口滑嫩、香辣，味道巴適！

柏梓鱔魚面

鱔魚面光聽名字就很誘人了！紅色的湯汁、鮮綠的蔬菜、飽滿新鮮的鱔段，絕對能激發你的食欲！

潼南桂花蒜

桂花蒜香甜脆嫩，味美爽口，具有開胃健脾、止咳潤肺、解毒殺菌、防治腫瘤和腸胃疾病等多種功效。

太安小煎雞

小煎雞所用的調料并不多，可成菜的味道卻十分鮮香。吃過一次就會牽腸掛肚。

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三活兔

三活兔又叫油燒兔，麻辣，鮮嫩，香味撲鼻。不添加任何輔助材料。用火候掌握嫩度，中藥敖制而成，真正的原汁原味！

熗炒魚

熗炒魚聽著名字就聞到了香味兒。它的味道濃烈，完全能滿足重慶人對辣的偏好。

武隆

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碗碗羊肉

武隆的那份碗碗羊肉不曉得讓好多吃貨專程驅車前往，據說有補肝、補腎、抗寒、活血等功效哦。

羊角豆干

看電視的時候，就喜歡撕開幾包羊角豆干。邊吃邊看，電視都精彩了幾分呢！

紅湯羊肉湯鍋

想吃最正宗的紅湯羊肉湯鍋，必須到武隆去！因為這里的地貌決定了這里的羊肉絕對的鮮嫩，叫你吃得不亦樂乎。

秀山

米豆腐

米豆腐和我們日常吃的豆腐完全是兩回事，有點像涼粉的口感，你們覺得呢？

秀山社飯

社飯其實就是將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩青蒿采回家，洗凈剁碎，加上米飯蒸或燜制而成。飯一開鍋，香味四溢，直令人饞涎欲滴。

石堤豆腐魚

土生鯰魚，片成巴掌大，大火炒制，再配上土家人民自己磨制的青菜豆腐,那種魚入豆腐味，豆腐入魚味，霸道！

秀山咸涼蝦

一般的涼蝦都是甜的，紅糖水提味。而秀山的涼蝦是咸甜的，個頭還很大，你想試試嗎？

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酸菜魚

酸菜魚是重慶人飯桌上的常客，不僅里面的魚好吃，連里面的酸菜都是“兵家”必爭之菜！

紅油兔

紅油兔丁選用新鮮食材，以獨特的烹制手法烹飪出舌尖上爽麻勁辣的大爆炸。加上兔肉是一種高蛋白有營養的食品，所以受到很多本地人的喜愛。

石板糍粑

江津的石板糍粑那可是相當的出名，香甜細軟，你怎能不愛？

米花糖

小的時候最喜歡吃江津米花糖了，香香脆脆的，很好吃。

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爛肥腸

以前常聽梁平的同學說他們那里的爛肥腸有多好吃，一直沒去吃過，心心念念好幾年了。

張鴨子

張鴨子以干、香、瘦特色聞名，成為梁平一大特產，已經遍地開花了，足見其受歡迎程度。

梁平安安魚

梁平安安魚烹飪方式獨特,煮的魚嫩而不膩。用魚精心選料,其特點主要是麻、辣、嫩、鮮。

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洋芋花

洋芋花是用特殊工具把洋芋加工成花一樣的形狀,油炸后,加上調料,味道獨特,是好吃的人最喜歡的風味小吃。

都卷子

都卷子是蕨根粉做的，吃起來麻辣中又帶酸，食客大都汗冒涕流，卻不忍放手。

雞豆花

雞豆花選用優質母雞的肉、蛋、油，以及用剩余部分熬制的雞湯制成，保留了母雞肉、蛋品的營養，有開胃養胃的作用哦。

郁山三香

郁山三香是以半肥瘦新鮮豬肉、土雞蛋、爆米花、紅薯淀粉為主料烹制的一道美味佳肴。

蕎面豆花

用純天然的蕎麥粉現場手工搟制而成面條,下鍋煮熟后配以預先制作好的豆花,稱之為“蕎面豆花”。

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麻辣雞塊

麻辣鮮香，下飯得很！

胡辣殼面

豐都的胡辣殼面特別香，每天早上吃一碗，精神一上午??！

艄公號子魚

這道菜是長江三峽的艄公們喜歡吃的佳肴，樣子也完全可以上臺面哦！

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釀豆腐

釀豆腐是土家傳統菜肴，為土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一，清香撲鼻，入口味鮮，營養豐富。

油茶湯

油茶湯是土家人待客的傳統民族飲料，冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，療饑醒酒，值得一試哦！

酉州烏羊肉干

用酉州烏羊肉配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多種佐料精工制作而成的羊肉干，色澤鮮艷，味道醇香，瘦不塞牙，開胃祛寒，營養豐富。

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石磨豆花

墊江石磨豆花又稱豆腐腦或豆凍，它綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪。豆花控們絕對不能錯過這一碗！

蒜泥白肉

蒜泥白肉是我們很喜歡吃的一款涼菜，喝小酒時必備的佳品！用筷拌著吃，一股醬油、芝麻油、辣椒油和大蒜組合的濃郁香味撲鼻而來。

醬瓜

以當地優質花瓜和自制麥醬為原料，經過多道工序制作而成，口感特別好。

萬州

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格格

萬州格格大體分三種：肥腸、羊肉、排骨，一般以芋兒、洋芋、紅薯打底，口感綿軟，味道棒呆！

烤魚

萬州烤魚的口感豐富，不限于麻辣、豆豉、泡椒、香辣等口味。吃完之后再加一份濕面到鍋底，裹一下佐料！

萬州涼面

萬州涼面的特色在于里面加了芥末，沖得你眼睛水直流，但是卻停不了筷子。

藕圓子

藕圓子是用藕磨碎后與肉末混合而成，以糯米打底，香甜軟糯，很養生。