導讀花菜是一種比較健康的食材，很多營養專家都推薦吃花菜，因為它可以起到非常有效地防癌抗癌作用。今天就來跟大家分享一道花菜的做法，這樣做出的花菜營養流失很少，而且....

花菜是一種比較健康的食材，很多營養專家都推薦吃花菜，因為它可以起到非常有效地防癌抗癌作用。今天就來跟大家分享一道花菜的做法，這樣做出的花菜營養流失很少，而且吃起來爽脆入味，非常美味。這道花菜做成的美食就是花菜炒肉片，咸香有味，香辣下飯，做法比較簡單，接下來就一塊看一下花菜炒肉片是如何制作出來的吧。

【花菜炒肉片】

【制作食材】花菜，食用油，雞胸肉，大蒜，干辣椒，料酒，豆瓣醬，生抽，食鹽，白糖

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是花菜炒肉片，做法很簡單，吃起來咸香有味，香辣下飯，一起來準備一下花菜炒肉片的制作食材吧，準備合適的花菜，合適的食用油，一小塊雞胸肉，三瓣大蒜，三根干辣椒，一勺料酒，一勺豆瓣醬，合適的生抽，食用鹽和白糖就可以了。食材是非常容易準備的，將它們都準備好之后咱們就開始花菜炒肉片的烹飪吧。

2、先將準備好的花菜取出來，將它用刀切成小朵，切成的花菜小朵要稍微小一點，切好小朵之后咱們將它放到一個大碗中，然后加入合適的食用鹽，再放上清水，將它們充分清洗干凈，清洗完成之后放到一旁浸泡10分鐘?；ú私萆狭酥笤蹅兿葘⑺诺揭慌裕酉聛碓偬幚硪幌缕渌呐洳?。

3、將準備好的雞胸肉先清洗干凈，然后切成雞胸肉片，雞胸肉片要稍微薄一點小一點，這樣更入味，更好吃。接著咱們再將大蒜拍碎，切成蒜末，干辣椒洗凈撕碎放到盤中備用。所有的配菜現在就已經全部處理完成了，接下來咱們就開始起鍋烹飪吧。

4、先準備一口炒鍋，將炒鍋燒熱，放油，接著放入雞胸肉片炒一下，將雞胸肉片炒變色，然后把蒜片和干辣椒放進去炒出香味。香味都出來了之后就加入合適的料酒給雞胸肉去去腥。然后加入一勺豆瓣醬將它們充分炒勻。

5、加入豆瓣醬并炒出紅油之后咱們將花菜和青紅椒放進去繼續翻炒，在炒的時候最好保持大火，要將花菜和青紅椒翻炒均勻，接下來就可以開始調味了。在調味的時候要注意一下，要根據自己的口味來添加各種調味料。

6、向鍋中加入合適的生抽，食鹽，白糖，用大火翻炒兩分鐘。在這里也要注意一下翻炒的時間不要太長，如果時間太長的話，花菜的營養就會流失很多。兩分鐘之后咱們就可以關火出鍋并裝盤了，一道特別美味的花菜炒肉片就這樣簡簡單單地完成了，咸香有味，香辣下飯，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、花菜要切得稍微小一點，因為花菜不容易清洗，所以咱們需要加入食用鹽將其浸泡10分鐘，這樣就可以將花菜清洗得很干凈了。

2、在最后烹飪的時候一定要用大火，而且烹飪的時間不宜太長。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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