導(dǎo)讀秋天的南瓜實(shí)在是太好吃了，又香又甜。南瓜還特別耐儲(chǔ)存，放多久都不會(huì)壞，但是切開(kāi)的南瓜就要盡快吃了。我家最近切了一個(gè)大南瓜，這兩天用面包機(jī)做了兩個(gè)南瓜面包，無(wú)....

秋天的南瓜實(shí)在是太好吃了，又香又甜。南瓜還特別耐儲(chǔ)存，放多久都不會(huì)壞，但是切開(kāi)的南瓜就要盡快吃了。

我家最近切了一個(gè)大南瓜，這兩天用面包機(jī)做了兩個(gè)南瓜面包，無(wú)油低糖配方， 好看又好吃，營(yíng)養(yǎng)又健康。做好的面包，直接吃，或者切成片做三明治，都是超贊的。

看看我做的這個(gè)大面包，用面包機(jī)做的一鍵式面包，簡(jiǎn)單省事，又香又軟。只用了250g面粉就滿桶頂蓋了， 超松軟。放的糖比較少，這么大一個(gè)面包只放了20g糖，如果介意糖量的，還可以再減一點(diǎn)，甚至可以做成無(wú)糖的，下面分享詳細(xì)的制作方法，想要做南瓜面包的小伙伴，動(dòng)手試一試吧！

【南瓜面包】

【需要的原料-波蘭種】：高筋面包粉50g、清水50g、耐高糖酵母粉1g

【需要的原料-主面團(tuán)】：雞蛋液48g、蒸熟的南瓜塊120g、鹽1g、白砂糖20g、奶粉10g、高筋面包粉200g、耐高糖酵母粉2g。

詳細(xì)的制作過(guò)程如下：

1、先來(lái)制作波蘭種，取波蘭種原料（高筋面包粉50g、清水50g、耐高糖酵母粉1g），放到一個(gè)碗里，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至表面起泡泡的狀態(tài)。

2、波蘭種面團(tuán)制作完成，里面有很多的氣泡， 軟軟的，特別黏。另外把南瓜去皮切成塊，放在容器里蒸熟，蒸熟的南瓜塊要等散熱后才能使用，

3、取主面團(tuán)原料雞蛋液48g、蒸熟的南瓜塊120g、鹽1g、白砂糖20g放到面包機(jī)內(nèi)桶里，再把發(fā)酵好的波蘭種也放進(jìn)去；

4、再把主面團(tuán)里的奶粉10g、高筋面包粉200g、耐高糖酵母粉2g，依次放到面包機(jī)內(nèi)桶里。安裝好內(nèi)桶，啟動(dòng)面包機(jī)一鍵式面包功能，我一般就直接用第1項(xiàng)“和風(fēng)面包”程序。

如果是不同款的面包機(jī)，可以試試面包機(jī)上的第一個(gè)或第二個(gè)設(shè)置，或者是自己常用的面包程序，一般都是常用程序。

5、揉面階段結(jié)束后，面團(tuán)已經(jīng)被揉得很光滑了，我打開(kāi)看了看，拍了張照片，又蓋上蓋子讓它繼續(xù)工作了；

6、等到第二次發(fā)酵程序結(jié)束后，我又過(guò)來(lái)看了一下，此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵得很高了，最高處已經(jīng)和桶口平齊， 所以烘烤時(shí)就注定了會(huì)頂蓋，無(wú)法避免，只能接受了。

如果不想面包頂蓋，在第二次發(fā)酵時(shí)，盡量多看看， 達(dá)到八分滿就可以手工改成烘烤模式。 因?yàn)楹婵炯訜幔€會(huì)讓面團(tuán)繼續(xù)長(zhǎng)高。

7、烤好的面包一定要及時(shí)取出來(lái)，放到晾網(wǎng)上散熱。等面包還有一點(diǎn)溫度的時(shí)候，裝進(jìn)保鮮袋密封保存，就會(huì)一直軟軟的了。

我做的這個(gè)面包雖然頂蓋了，但整體還是挺不錯(cuò)的，畢竟比較省事，除了投料，也沒(méi)做什么。

做好的面包可以直接吃，也可以切成片，做成不同口味的三明治，就是很不錯(cuò)的早餐美食。自制面包可以自由決定配方里的糖和油的用量，口感也不差，作為日常主食非常值得推薦。

秋天的南瓜價(jià)格不貴，香甜好吃，這樣的季節(jié)，做一個(gè)南瓜口味的面包，再合適不過(guò)了！喜歡吃面包的小伙伴，動(dòng)手做起來(lái)吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！

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