導讀要說什么美食是讓人難以忘懷的，那大概要屬“媽媽的味道了”，尤其是遠在它鄉工作和生活，家的味道最讓人牽掛。每次出門之前，媽媽總會將家里備好的吃的給我帶上，腌制....

要說什么美食是讓人難以忘懷的，那大概要屬“媽媽的味道了”，尤其是遠在它鄉工作和生活，家的味道最讓人牽掛。

每次出門之前，媽媽總會將家里備好的吃的給我帶上，腌制好的臘肉，曬干的豆角，都是在其他地方吃不到的家鄉味。現在這段時間，豬肉的價格一天一個漲，真是讓人吃不起，還好有從家里帶的臘肉，用來解解饞也是不錯的。

以前在家里沒胃口，媽媽總會做些辣椒炒臘肉來吃，辣椒吸收了臘肉的油脂，味道變得更為鮮美，用來配飯吃，妥妥的比平時多吃半碗飯，這次照著媽媽的做法做了一次辣椒炒臘肉，老公特別給面子，吃了整整三碗飯才放筷，直呼太美味了！

好吃的食物怎么能獨享呢，下面分享一道臘肉炒辣椒的食譜給大家，開胃下飯，保你有胃口。

臘肉炒辣椒

配料:

臘肉300克、青椒3個、紅椒1個、姜二片、蒜二瓣、鹽1/2勺、蠔油一勺、花椒面1/2克、雞粉少量

烹飪步驟:

1.將洗好的臘肉放入燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘，蒸好的臘肉切成薄片。

2.辣椒切小塊，

3.姜蒜切碎，

4.鍋燒熱之后先放入臘肉煸炒出油，然后放入姜蒜

5.再放入蠔油炒均勻。

6.倒入青紅椒翻炒，

7.加入花椒面。

8.加入鹽炒均勻

9.最后加點雞精炒均勻即可。

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