導(dǎo)讀春節(jié)回家婆婆給準(zhǔn)備了一大包的爆米花專用玉米粒，說是看到鄰居種的就討了種子試試看，結(jié)果三四顆種子就收獲了近5斤的玉米粒。回京的時候婆婆一股腦把這些玉米粒全放進(jìn)....

春節(jié)回家婆婆給準(zhǔn)備了一大包的爆米花專用玉米粒，說是看到鄰居種的就討了種子試試看，結(jié)果三四顆種子就收獲了近5斤的玉米粒。回京的時候婆婆一股腦把這些玉米粒全放進(jìn)了后備箱，臨走還細(xì)細(xì)的口頭傳授了做爆米花的方法。

童年時我算是個非常幸福的孩子，因?yàn)榧依镉袀€小賣鋪每天零食不斷，和小朋友玩的累了、餓了就跑回小賣鋪跟爺爺討零嘴吃。后來慢慢長大了小賣部成了我睡覺、上學(xué)之外呆的最久的一個地方，一是要陪著爺爺照看小賣鋪，二是長大了我越來越宅。喜歡和爺爺待在小賣鋪隨吃隨取的零嘴是一個原因但不是最主要的，另外一個有趣的原因是我家小賣鋪就像是爺爺那輩人的一個聚集點(diǎn)，幾位爺爺輩的老人湊在一起嘮家常、聊時事，引經(jīng)據(jù)典和同伴爭論的面紅耳赤，旁觀他們的小聚會我總能聽到很多書本上看不到的故事，甚是有趣。

我家小賣鋪在我們村子的十字街口，每次村里來啥說書的、賣藝的基本都把攤子擺在我家小賣鋪跟前，我最喜歡的就是爆爆米花的。一到冬天農(nóng)閑了就有一個黑魆魆的大叔騎著大二八馱著制作爆米花的工具就過來了，到了小賣部門前和我爺爺打個招呼就開始工作，不用吆喝一爐爆米花爆開，“嘭”的一聲巨響爆米花香氣瞬間在街上彌漫開來，不一會兒就被聞聲而動的小朋友圍得里三層外三層了。那時候的爆米花是要用自己家?guī)У挠衩兹ズ腿思覔Q的，完了再給大叔一毛錢的加工費(fèi)。而我呢因?yàn)樗闶前雮€小地主的緣故大叔收攤后都會送我些留在黑布袋里的爆米花，雖然不多，也已足夠我解饞了。

材料：

爆米花專用玉米粒150g，黃油30g，白砂糖30g，巧克力糖漿40g。

做法：

1.平底鍋提前預(yù)熱，放入黃油小火加熱至黃油融化。

2.下爆米花專用玉米粒，拌勻。

3.蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火加熱，待鍋內(nèi)響起玉米粒爆開的聲音后邊加熱邊晃動鍋?zhàn)樱ㄓ浀冒醋″伾w哦），直至聽不到玉米粒爆開的聲音。

4.趁熱將白砂糖灑在爆米花上，關(guān)火拌勻。

5.取出1/2的爆米花即為原味奶油爆米花，再在剩余的1/2爆米花上澆上巧克力糖漿。

6.用硅膠鏟拌勻至巧克力糖漿均勻裹在爆米花上，放置陰涼處晾至糖漿干爽即為巧克力爆米花。

貼心提示：

1.做爆米花的玉米粒為專用的玉米粒，一般的玉米是爆不成爆米花的。

2.爆米花過程中要蓋好鍋蓋，要不然且收拾灶臺吧。

3.砂糖的分量可以根據(jù)自己口味喜好酌情增減。

花君美食

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