導(dǎo)讀#美食#大家好，我是@阿楊小廚。今天趕早買(mǎi)了一條五花肉，層次分明非常的好，準(zhǔn)備用五花肉來(lái)與您分享家庭腌咸肉的做法，方法簡(jiǎn)單易學(xué)。食材：五花肉700g配料：鹽....

#美食#大家好，我是@阿楊小廚。今天趕早買(mǎi)了一條五花肉，層次分明非常的好，準(zhǔn)備用五花肉來(lái)與您分享家庭腌咸肉的做法，方法簡(jiǎn)單易學(xué)。

食材：五花肉700g

配料：鹽、八角、桂皮、香葉、青、紅花椒

下面開(kāi)始制作：

1.首先將買(mǎi)回來(lái)的五花肉清洗干凈，瀝干水分，或者用廚房紙把水分擦干備用。

2.接下來(lái)把鹽倒入鍋中，一包是400g，小火慢炒，炒熱把八角、桂皮、香葉、青、紅花椒一起倒進(jìn)去小火炒。

3.炒出香味，炒到食鹽微微變黃，關(guān)火待冷卻。

4.準(zhǔn)備一個(gè)合適的盤(pán)子，將五花肉放進(jìn)去，用高度白酒把肉擦一遍，一定要擦到位，這樣起到殺菌增香的作用。

5.接下來(lái)把冷卻的花椒鹽涂抹在五花肉上，每個(gè)地方都要涂抹到，反復(fù)多擦幾遍，但不要涂的太厚，以免太咸。

6.腌制好，我們用保鮮膜把肉包起來(lái)，排除空氣，多包幾層，包好放入冰箱冷藏腌制三天即可食用，想保存時(shí)間更長(zhǎng)的還可以風(fēng)干，然后冰箱冷凍保存。

7.咸肉這樣就算腌制好了，是不是非常的簡(jiǎn)單，三天后就可以吃了，無(wú)論是蒸著吃，還是炒著吃，或者燒湯都非常的不錯(cuò)，沒(méi)用完的花椒鹽用保鮮袋或者密封袋裝起來(lái)，下次還能繼續(xù)用。

小貼士：白酒一定要用高度的，肉的每個(gè)地方都要擦到，花椒鹽也必須要涂抹到肉的每個(gè)地方，腌制好保鮮膜包好，冰箱冷藏三天即可食用，方法簡(jiǎn)單易學(xué)，小白也能做出好吃的咸肉。

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