導讀油菜怎么做好吃？相信喜歡吃油菜的朋友都有這個問題，下面小編就介紹一下油菜常見的好吃的做法，今天小編就來聊一聊關于蠔油油菜的家常做法?接下來我們就一起去研究一....

油菜怎么做好吃？相信喜歡吃油菜的朋友都有這個問題，下面小編就介紹一下油菜常見的好吃的做法，今天小編就來聊一聊關于蠔油油菜的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蠔油油菜的家常做法

油菜怎么做好吃？相信喜歡吃油菜的朋友都有這個問題，下面小編就介紹一下油菜常見的好吃的做法。

油菜物美價廉，是百姓餐桌上的當家綠葉菜。油菜中含多種營養素，尤其是維生素C含量豐富，其食療價也值得稱道。油菜質地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等。

主料：小油菜10棵, 豬瘦肉3兩

輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥姜蒜適量， 鹽、味精、花椒少許。

制作方法：

準備：

1、小油菜擇洗干凈，控干水分。

2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油腌制。

3、豆瓣醬加等量水攪拌好。

4、蔥姜蒜切成碎末。

做法：

1、將油菜放入開水焯熟，清水濾過（為恢復嶄綠），整齊放入盤中，控干水分，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。

2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入姜末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。

3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，將稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤中。

美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。