導讀用料主料母大閘蟹兩只嫩豆腐一盒姜一塊輔料白胡椒適量鹽適量花雕酒適量糖一小勺蟹粉豆腐的做法1.鍋內燒開水，把兩個螃蟹肚子朝上，下面墊兩片姜，蒸15分鐘2.姜切....

用料

主料母大閘蟹兩只嫩豆腐一盒姜一塊

輔料白胡椒適量鹽適量花雕酒適量糖一小勺

蟹粉豆腐的做法

1.鍋內燒開水，把兩個螃蟹肚子朝上，下面墊兩片姜，蒸15分鐘

2.姜切末，螃蟹的蟹黃和蟹肉分開，所以要母蟹，滿滿的蟹黃啊

3.鍋內爆香姜末

4.放入蟹黃炒出紅油

5.加入蟹肉翻炒兩下

6.放入花雕酒小半碗

7.稍微燒個一兩分鐘去腥

8.加兩碗水，一小勺鹽、糖，白胡椒適量，燒開倒入豆腐

9.豆腐微微膨脹就熟了，倒入水淀粉

10.等鍋里冒大泡，湯汁都有點濃了，就好了，出鍋！