導讀中秋節家人們都放假在家，可以做些家人愛吃的食物，今天用應季的絲瓜炒的蝦仁，鮮美清香很可口。By林鄉6196572983用料絲瓜一根鮮蝦10個左右醬油少許鹽少....

中秋節家人們都放假在家，可以做些家人愛吃的食物，今天用應季的絲瓜炒的蝦仁，鮮美清香很可口。

By 林鄉6196572983

用料

• 絲瓜 一根
• 鮮蝦 10個左右
• 醬油 少許
• 鹽 少許
• 蔥花 少許

做法步驟

1、鮮蝦去殼，抽出蝦腸，洗凈瀝水

2、加入料酒、蠔油和生抽，拌勻腌制15分鐘

3、絲瓜去皮，切成小條

4、備好蔥姜蒜

5、紅椒洗凈去蒂去籽，切成絲備用

6、起鍋熱油，放入腌制好的蝦仁，炒干水分

7、加入蔥姜蒜炒香，再同蝦仁炒勻入味

8、出鍋備用

9、就著油鍋，放入絲瓜炒勻

10、加鹽和胡椒粉炒勻入味

11、加鹽和胡椒粉炒勻入味

12、加入蝦仁，翻炒均勻至入味

13、出鍋裝盤

14、即可食用

15、一道美味的絲瓜炒蝦仁就做好了

小貼士

蝦仁腌制至少15分鐘，下鍋炒干水分后再加蔥姜蒜炒香至入味，這樣蝦仁的口感會更香醇，再加入絲瓜炒入味，絲瓜的鮮融入到蝦仁里，真是太鮮香美味了。

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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