導讀“海參枸杞燴鴿蛋是根據紅樓夢中的食材：鴿子蛋演繹的紅菜，我把它做成了各吃，滋補美味，待客甚佳！原文摘錄第四十回史太君兩宴大觀園金鴛鴦三宣牙牌令只見一個媳婦端....

“海參枸杞燴鴿蛋是根據紅樓夢中的食材：鴿子蛋演繹的紅菜，我把它做成了各吃，滋補美味，待客甚佳！ 原文摘錄 第四十回 史太君兩宴大觀園 金鴛鴦三宣牙牌令 只見一個媳婦端了一個盒子站在當地,一個丫鬟上來揭去盒蓋,里面盛著兩碗菜 . 李紈端了一碗放在賈母桌上.鳳姐兒偏揀了一碗鴿子蛋放在劉姥姥桌上.賈母這邊說聲" 請",劉姥姥便站起身來,高聲說道:"老劉,老劉,食量大似牛,吃一個老母豬不抬頭."自己卻鼓著腮不語.眾人先是發怔,后來一聽,上上下下都哈哈的大笑起來.史湘云撐不住,一口飯都噴了出來,林黛玉笑岔了氣,伏著桌子噯喲,寶玉早滾到賈母懷里,賈母笑的摟著寶玉叫"心肝",王夫人笑的用手指著鳳姐兒,只說不出話來,薛姨媽也撐不住,口里茶噴了探春一裙子,探春手里的飯碗都合在迎春身上,惜春離了坐位, 拉著他奶母叫揉一揉腸子. 地下的無一個不彎腰屈背,也有躲出去蹲著笑去的,也有忍著笑上來替他姊妹換衣裳的, 獨有鳳姐鴛鴦二人撐著,還只管讓劉姥姥.劉姥姥拿起箸來, 只覺不聽使,又說道:"這里的雞兒也俊,下的這蛋也小巧,怪俊的.我且у攮一個."眾人方住了笑,聽見這話又笑起來.賈母笑的眼淚出來,琥珀在后捶著.賈母笑道:"這定是鳳丫頭促狹鬼兒鬧的,快別信他的話了."那劉姥姥正夸雞蛋小巧,要у攮一個, 鳳姐兒笑道:"一兩銀子一個呢,你快嘗嘗罷,那冷了就不好吃了."劉姥姥便伸箸子要夾,那里夾的起來,滿碗里鬧了一陣好的,好容易撮起一個來,才伸著脖子要吃 ,偏又滑下來滾在地下,忙放下箸子要親自去撿,早有地下的人撿了出去了.劉姥姥嘆道: "一兩銀子,也沒聽見響聲兒就沒了."眾人已沒心吃飯,都看著他笑.”

By 蘿卜可愛

用料

• 海參 少許
• 鴿子 適量
• 枸杞 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 雞高湯 適量
• 水淀粉 適量
• 鹽 少許
• 料酒 少許
• 味極鮮 少許
• 胡椒粉 少許

做法步驟

1、步驟1 準備材料

2、步驟2 鴿蛋蒸熟后剝殼備用

3、步驟3 將鴿蛋沾滿干淀粉

4、步驟4 入鍋內炸黃

5、步驟5 瀝油備用

6、步驟6 鍋內放少許油，將蔥姜煸香

7、步驟7 倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出

8、步驟8 發好的海參將腸壁搓洗干凈，用肉湯汆燙后取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘

9、步驟9 放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘

10、步驟10 取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可

小貼士

海參味甘、咸，性溫，可補腎益精髓，利小便，壯陽。本品可用于精血虧虛，消瘦乏力，閉經，可用本品同豬肉煮湯加鹽調味。可以治療腎虛、陽痿、小便不利，可與羊肉同用。可以治療陰血虧虛，腸燥便秘，可與木耳同用。海參含有多種維生素和微量元素，屬于低脂肪、低膽固醇食物，特別適合體質虛弱者食用。海參還有消除疲勞，促進傷口愈合等特殊功效?，F代藥理研究發現，海參對各種癌癥具有抑制作用，還可以治療骨質疏松。海參特別適合腦力勞動者，免疫力低下和亞健康等現代病患者。

海參的營養功效

1.促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

2.美容養顏

消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

5.降三高

調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8.加速傷口愈合

手術后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。

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