導(dǎo)讀想吃花生芝麻醬不用買(mǎi)，2分鐘教你在家做，味道醇香，比買(mǎi)的還好吃。福建小吃比較出名的要屬沙縣小吃，全國(guó)各地乃至世界各地都有。雖然全國(guó)各地都有沙縣小吃，但是外面....

想吃花生芝麻醬不用買(mǎi)，2分鐘教你在家做，味道醇香，比買(mǎi)的還好吃。

福建小吃比較出名的要屬沙縣小吃，全國(guó)各地乃至世界各地都有。雖然全國(guó)各地都有沙縣小吃，但是外面做的沙縣小吃都簡(jiǎn)單化了，要吃到正宗的沙縣小吃還是得到沙縣吃，其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格也比較實(shí)惠。

沙縣小吃其中的一道小吃飄香拌面離不開(kāi)的是花生芝麻醬。以前見(jiàn)過(guò)一個(gè)親戚在廣東開(kāi)沙縣小吃，做拌面用的花生醬都是桶裝的，花生醬也比較濃稠，用熟油把它調(diào)稀了再放到拌面里，然后加入醬油、雞精拌均勻即可開(kāi)吃了。

想吃花生芝麻醬其實(shí)可以在家里自己做的，做法也非常簡(jiǎn)單，只要用到花生、芝麻、食用油就可以做，自己做得更干凈衛(wèi)生，有空的時(shí)候做一大罐放冰箱冷藏，煮面條的時(shí)候來(lái)一勺再拌一拌，那是特別的香。我經(jīng)常是吃完了就再做，拌什么都好吃的。

原料

花生米200克、白芝麻50克。

調(diào)料

鹽、白酒、食用油各適量。

做法

第一步：準(zhǔn)備200克的花生米倒入清水里，把它身上的灰塵清洗干凈，洗干凈瀝干水放碗里。

第二步：鍋燒熱不需要放油，倒入洗干凈的花生米煸炒，小火慢炒。

第三步：把花生米炒熟，炒至用手一搓立即脫皮即可出鍋放盤(pán)子里稍微放涼，不能炒的太老太黑了，否則做出來(lái)的花生醬會(huì)發(fā)苦。

第四步：把白芝麻倒入鍋里煸炒，小火慢炒，火大了容易把白芝麻炒糊的。

第五步：炒出芝麻的香味，炒至外表微黃即可出鍋放碗里。

第六步：把放涼后的花生米搓去紅皮。

第七步：全部搓完把它的皮篩掉。

第八步：準(zhǔn)備一個(gè)料理機(jī)，分別把花生米和白芝麻倒入料理機(jī)里。

第九步：然后倒入一小勺鹽，一瓶蓋的白酒，倒入兩大勺的熟油；熟油是把食用油放鍋里煮至冒泡泡，再出鍋放涼即可。

第十步：蓋上蓋子，把它打成花生芝麻醬，多打一下，把它打成細(xì)膩的的醬。

第十一步：花生芝麻醬打好倒入干凈無(wú)水的碗里，也可以放干凈的玻璃瓶里密封好放冰箱冷藏，隨吃隨拿非常的方便，能吃三個(gè)月不壞。

簡(jiǎn)單的花生芝麻醬做好了，味道醇香，自己做干凈衛(wèi)生零添加。煮拌面的時(shí)候放一勺花生芝麻醬非常的香，也可以抹在吐司或者饅頭上面吃，還有做餃子或者包子的肉餡里加入一勺花生芝麻醬，做出來(lái)的餡非常的香，總之拌什么都好吃，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說(shuō)：1炒花生和芝麻時(shí)要小火慢炒，把它們炒熟即可，別炒糊炒黑了，否則做出來(lái)的花生芝麻醬會(huì)發(fā)苦的。

2用料理機(jī)多打一下，打成細(xì)膩的花生芝麻醬；喜歡有顆粒感的也可以粗略地打一下即可。

3一次可以都做一些放入干凈的玻璃瓶里密封起來(lái)，放冰箱冷藏能吃3個(gè)月不會(huì)壞。

4如果你不喜歡花生和芝麻混在一起，你也可以把花生打成花生醬，芝麻打成芝麻醬，看個(gè)人喜好。

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