導(dǎo)讀作者：兔兔寶貝ANA用料鯉魚腹肉兩大塊洋蔥三片蔥三根姜一塊獨頭蒜一個豆瓣一勺生抽適量料酒適量黃酒適量蔬之鮮少量做法步驟1、鯉魚去頭去尾，取中段魚腹兩塊肉，斜....

作者：兔兔寶貝ANA

用料

鯉魚腹肉 兩大塊

洋蔥 三片

蔥 三根

姜 一塊

獨頭蒜 一個

豆瓣 一勺

生抽 適量

料酒 適量

黃酒 適量

蔬之鮮 少量

做法步驟

1、鯉魚去頭去尾，取中段魚腹兩塊肉，斜刀切菱形花刀。淋上料酒腌10分鐘。蔥切段，姜切絲，蒜拍碎。洋蔥切絲。

2、鍋下油燒熱，把魚肉兩面煎香。盛出備用。

3、下姜，蒜，洋蔥用油煸香，下蔥白翻炒。

4、下一勺豆瓣醬，一勺豆豉，翻炒出香味。加一勺生抽，少許料酒，適量黃酒。

5、加水一碗，水開后魚肉刀花面向上放入鍋中，用勺子將湯汁不斷澆在魚肉上。

6、汁剩不多時，加蔬之鮮勾芡，撒上蔥綠。

7、起鍋盛盤啦！魚塊整齊碼放好。汁淋在魚肉上。大伙兒來吃吧！

（觀看視頻教程，請關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）