導(dǎo)讀食材準(zhǔn)備豬瘦肉、干香菇、干木耳、油、耗油、生粉、雞粉、胡椒粉、白糖。方法步驟1、將木耳和香菇放入清水中泡發(fā)4小時。2、將瘦肉洗凈切片，加入適量生抽、白糖、生....

食材準(zhǔn)備

豬瘦肉、干香菇、干木耳、油、耗油、生粉、雞粉、胡椒粉、白糖。

方法步驟

1、將木耳和香菇放入清水中泡發(fā)4小時。

2、將瘦肉洗凈切片，加入適量生抽、白糖、生粉、雞粉、胡椒拌勻，腌制10分鐘。

3、將泡發(fā)好的木耳香菇擇洗干凈，切成絲。切好后放入沸水中焯燙一下。

4、取一小碗，放適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻，調(diào)成芡汁。

5、炒鍋熱油，放入香菇絲爆炒，倒一點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，下入木耳絲，翻炒均勻后盛出。

6、鍋中再放適量油，倒入腌好的肉翻炒，至肉變色后下入木耳香菇絲回鍋。

7、倒入芡汁，煸炒至收汁，即可關(guān)火裝盤。