導(dǎo)讀今天是正月初十，也是情人節(jié)。當(dāng)傳統(tǒng)春節(jié)假期碰上西方情人節(jié)，又能碰撞出什么美食創(chuàng)意呢？無論送什么，必須是甜甜蜜蜜的才對(duì)呀！今天分享一款美味的“堅(jiān)果雪花酥”給大....

今天是正月初十，也是情人節(jié)。當(dāng)傳統(tǒng)春節(jié)假期碰上西方情人節(jié)，又能碰撞出什么美食創(chuàng)意呢？無論送什么，必須是甜甜蜜蜜的才對(duì)呀！

今天分享一款美味的“堅(jiān)果雪花酥”給大家，是牛軋?zhí)堑纳?jí)版喲，更好吃，而且做起來非常容易，趕緊做起來送給心愛的ta吧！（文末附食材品牌明細(xì)，供大家參考！）

堅(jiān)果雪花酥

食材：

原味白色棉花糖：250g

黃油：68g

奶粉：75g

蔓越莓干：100g

花生：60g

核桃仁：40g

草莓碎：5g

小奇福餅干：300g

鹽：1g

奶粉（撒表面）：適量

工具：

不粘金盤 1個(gè)

搟面杖 1個(gè)

不粘油紙 1張（比烤盤尺寸略長(zhǎng)）

PVC一次性手套 一副

木鏟 1個(gè)

準(zhǔn)備工作：

1、黃油切成小塊備用。

2、棉花糖、奶粉稱重，各自單獨(dú)放在一個(gè)容器內(nèi)。

3、蔓越莓干、花生、核桃仁、草莓碎、小奇福餅干稱重，這些食材放在一個(gè)容器里。其中花生提前烤熟，對(duì)半開，核桃仁掰成花生大小，餅干對(duì)半掰開。（簡(jiǎn)稱材料1）

制作步驟：

1、平底鍋放入黃油，小火加熱至完全融化。

2、倒入棉花糖至完全融化，期間不停的攪拌，以免燒焦。

3、棉花糖完全融化，立即關(guān)火，倒入奶粉，拌勻，盡量使鍋上均勻沾上棉花糖，方便后續(xù)操作。

4、倒入材料1，翻拌讓棉花糖均勻的包裹在材料上。

5、把雪花酥的材料放入不粘金盤里整形，戴上一次性手套，用手和搟面杖來把它基本整形成一個(gè)長(zhǎng)方形。

6、表面蓋上一層不粘油紙，用搟面杖在油紙上滾，通過手和搟面杖按壓整形，讓糖和其他材料黏合在一起，整體要壓平壓實(shí)。

7、拿走表面的油紙，用篩網(wǎng)在表面均勻篩上一層奶粉，然后將糖翻面，再撒上一層奶粉，在糖的其他四個(gè)表面都沾上一些奶粉即可。

8、等待糖完全冷卻，用快刀拉鋸切開糖，先切條狀再切塊狀。

9、用好看的糖紙包裹雪花酥即可，再找個(gè)漂亮的盒子裝起來，送給ta就更完美了。

Tips：干貨看這里！

1、我這個(gè)屬于棉花糖版本的雪花酥，做起來比較簡(jiǎn)單。一定要全程小火，以免棉花糖焦掉。

2、所有材料和工具提前準(zhǔn)備好，不要制作的時(shí)候手忙腳亂。

3、整個(gè)過程要迅速，整形的過程略費(fèi)點(diǎn)時(shí)間，給點(diǎn)耐心還是比較簡(jiǎn)單的。

4、如何降低甜度？購(gòu)買甜度更低的棉花糖，使用無糖奶粉，加一點(diǎn)鹽來中和甜味，增加堅(jiān)果和餅干的比例。

5、食材品牌清單（供參考）

棉花糖 焙小姐

黃油：總統(tǒng)

奶粉：荷蘭乳牛（含糖）

蔓越莓干：優(yōu)沛鮮藍(lán)莓味

花生：自家，烤箱烘烤 180度 15分鐘左右烤熟，時(shí)間溫度供參考。

紙皮核桃：西域美農(nóng)

餅干：豫吉小奇福

好了這款美味又簡(jiǎn)單的“堅(jiān)果雪花酥”就做好了，喜歡的伙伴趕緊試試吧！送給ta作為情人節(jié)禮物也是甜甜蜜蜜，相當(dāng)有心意喲！祝愿天下有情人終成眷屬！

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