導(dǎo)讀近日，記者走訪冰城各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和水果超市時(shí)注意到，又涼又甜的凍果已經(jīng)大量上市，凍柿子、凍桃、凍草莓……很多水果攤都將這些凍果擺在了攤位的顯眼位置。記者從哈達(dá)....

近日，記者走訪冰城各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和水果超市時(shí)注意到，又涼又甜的凍果已經(jīng)大量上市，凍柿子、凍桃、凍草莓……很多水果攤都將這些凍果擺在了攤位的顯眼位置。記者從哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)了解到，今年的凍果品質(zhì)特別好，價(jià)格較去年同期上漲了近一成，日均銷(xiāo)量達(dá)75噸。

記者在走訪中了解到，今年凍果的品種比較豐富，凍梨的價(jià)格多在2-4元/斤，而凍草莓和凍黃桃的價(jià)格稍高，要在5-6元/斤左右。道里區(qū)安靜市場(chǎng)的一位賣(mài)凍果的攤主告訴記者，今年凍果的價(jià)格較去年略有上漲，但是漲幅不太明顯，平均上漲0.5元-1元不等。雖然價(jià)格上漲，但是凍果的品質(zhì)都非常好，銷(xiāo)量很不錯(cuò)，像凍桃、凍草莓每天都能賣(mài)出幾十斤，凍柿子每天能賣(mài)出上百斤。

“今年凍果的銷(xiāo)量較去年同期上漲了25%，平均日銷(xiāo)75噸左右。”據(jù)哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)果品部經(jīng)理李英學(xué)介紹，進(jìn)入冬季，哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)凍果價(jià)格較去年上漲了近一成，主要原因是凍果的銷(xiāo)量特別好，凍果的品質(zhì)也比往年都要好。

李英學(xué)告訴記者，凍果一般直接放在水里緩開(kāi)后就可食用，但要注意的是，人的胃腸溫度在36℃左右，太涼的水果會(huì)刺激腸胃蠕動(dòng)，引起消化不良，胃寒或有輕度胃炎的人尤其不宜食用。

小貼士：目前冰城市場(chǎng)上銷(xiāo)售的凍梨主要有花蓋梨、大香水梨、白梨、秋子梨等品種。需要注意的是，梨在產(chǎn)地速凍后運(yùn)來(lái)仍然是黃色的，要想凍梨變成褐色，必須要經(jīng)過(guò)一冷一暖再上凍，此時(shí)才會(huì)有最好的顏色和口感。

咋挑選：好的凍梨發(fā)黑褐色并且看著很亮，而不是發(fā)綠色。眾多凍梨中，花蓋梨口感甘甜，嚼起來(lái)沒(méi)有渣子，能感覺(jué)到梨特別細(xì)膩，但價(jià)格略貴。秋子梨的外形與花蓋梨有些相似，但是其口感沒(méi)有花蓋梨好，嚼起來(lái)能明顯感覺(jué)到有渣子。辨別這兩種梨的方法很簡(jiǎn)單，花蓋梨的把邊有一圈小黑點(diǎn)，十分明顯，而秋子梨的把周邊沒(méi)有黑點(diǎn)。

澀中有甜 凍柿子

售價(jià)：1.5-2.5元/斤 美味指數(shù)：★★★★☆

推薦理由：入口略澀回味甜，老哈就好這一口！

小貼士：目前冰城市場(chǎng)上銷(xiāo)售的凍柿子主要分為磨盤(pán)柿子和火柿子。其中，磨盤(pán)柿子本身帶有一些酸澀，但凍過(guò)以后果肉細(xì)膩嚼起來(lái)甜脆，口感更好。

咋挑選：要看果型是否端正，顏色是否均勻。此外，要看蒂的周?chē)欠癜l(fā)青發(fā)綠，如果出現(xiàn)這樣的顏色，說(shuō)明柿子在沒(méi)成熟時(shí)就被摘下，還沒(méi)熟透，口感略差。

甜蜜滋味 凍黃桃

售價(jià)：5-6元/斤 美味指數(shù)：★★★★

推薦理由：黃桃罐頭挺好吃？比起這個(gè)差遠(yuǎn)了！

小貼士：凍黃桃多是來(lái)自河北專門(mén)的食品加工廠，當(dāng)桃子成熟摘下后，工人會(huì)先將桃子用熱水燙一下，然后扒皮去核切瓣，最后直接放進(jìn)超低溫庫(kù)進(jìn)行速凍，到了上市的季節(jié)就會(huì)運(yùn)到哈爾濱，除了緩開(kāi)后直接使用，做成罐頭也是不錯(cuò)的選擇。

咋挑選：挑黃桃要看桃瓣的圓潤(rùn)度，一般越圓的越好，此外，桃瓣較為緊致，表面顏色深一些的味道較好。

甜脆可口 凍花紅果

售價(jià)：2-4元/斤

美味指數(shù)：★★★

推薦理由：冰冰涼涼色鮮艷，愛(ài)吃甜脆就選它！

小貼士：花紅果甜度高、酸度也高，可是凍過(guò)以后就變成了冰冰涼的甜。如果在體驗(yàn)冰涼之余，想再體會(huì)到一絲甜脆，那么它就是最好的選擇

咋挑選：表皮光滑，看起來(lái)色澤鮮艷的凍花紅果，味道要相對(duì)更好一些。

酸酸甜甜 凍草莓

售價(jià)：5-6元/斤 美味指數(shù)：★★

推薦理由：美味草莓凍著吃，入口香甜賽冰糕！

小貼士：凍草莓多是產(chǎn)自遼寧丹東地區(qū)，成熟后經(jīng)加工放入超低溫庫(kù)速凍，每年11月初再直接運(yùn)到冰城。凍草莓除了可以熬制罐頭，還可以緩開(kāi)后做成草莓醬或者甜點(diǎn)的餡料。

咋挑選：市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量挑選凍得硬一些的，顏色不要太深的。