導(dǎo)讀第一道：紅燒肉這道菜的要點(diǎn)有兩個(gè)：一是需要冰糖上色，而是需要黃酒去腥增鮮。原料需要準(zhǔn)備大小均勻的五花肉塊，生抽老抽料酒等調(diào)料，香葉八角姜蒜等配料，還有冰糖和....

第一道：紅燒肉

這道菜的要點(diǎn)有兩個(gè)：一是需要冰糖上色，而是需要黃酒去腥增鮮。原料需要準(zhǔn)備大小均勻的五花肉塊，生抽老抽料酒等調(diào)料，香葉八角姜蒜等配料，還有冰糖和黃酒。首先將五花肉塊和姜片一起冷水下鍋去腥，煮出血水撈出，然后將肉塊小火熬出油脂，到表面變色后盛出，然后把冰糖熬化放入肉塊上色，同時(shí)用生抽、老抽、料酒調(diào)制醬汁，待肉塊上色后倒入醬汁、黃酒、配料沒過肉塊，大火燒開，小火燉煮收汁結(jié)束。

第二道：包菜炒紅蘿卜絲炒雞蛋

這道菜需要準(zhǔn)備的菜品比較多，但是制作過程簡(jiǎn)單，成品超級(jí)下飯。首先將包菜和胡蘿卜切絲備用，雞蛋攪勻用小火炒至八分熟盛出，然后熱鍋將包菜胡蘿卜絲、大蒜一起翻炒至斷生，加入雞蛋一起翻炒，加入適量食鹽、生抽和老抽，大概三分鐘左右出鍋，一道美味的家常菜就完成啦。

第三道：羊肉湯

冬季的餐桌上是絕對(duì)少不了湯品的啦，羊肉湯一口下去，暖胃壯陽(yáng)美滋滋。羊肉第一步要先把羊膻味去掉，和大蔥桿、花椒、姜片一起冷水下鍋，需重復(fù)加入涼水和撈出浮沫動(dòng)作，大概3-4次，然后燜煮30-40分鐘，接著加入適量紅棗、枸杞燉煮一刻鐘，最后加入香菜、蔥花、食鹽、雞精、胡椒粉和一碗涼水，最后煮至沸騰出鍋。